Rote Linsenbologese Rezept - vegan, schnell & einfach
Daniel
Mein rote Linsenbologese Rezept ist vegan und außerdem ziemlich schnell & einfach in der Zubereitung. Probier's aus!
Vorbereitung 5 Minuten Min.
Zubereitung 25 Minuten Min.
Gesamt 30 Minuten Min.
Vorbereitung
Eine große Pfanne auf mittlere Stufe mit Olivenöl erhitzen.
Einen Topf mit Pastawasser aufsetzen.
Zwiebel, Möhren und Staudensellerie fein hacken. Ich nehme zum Zerkleinern einen Multizerkleinerer, weil es super schnell geht.
Zubereitung
Das fein gehackte Gemüse in der erhitzten Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten.
Tomatenmark dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe aufgießen.
Linsen, Lorbeerblatt und Salz einrühren und ca. 20min abgedeckt köcheln lassen (je nachdem wie bissfest du die Linsen magst).
Währenddessen Pasta kochen und abgießen. Kurz vor dem Abgießen 1-2 Kellen Pastawasser abschöpfen.
Pastawasser in die Soße einrühren und mit den weiteren Gewürzen abschmecken.
Al dente Pasta dazu, gut vermischen und servieren.