Tiramisu Rezept - original italienisch
Mein Tiramisu Rezept - original italienisch möchte ich unbedingt mit dir teilen! Warum ich die klassische italienische Nachspeise so sehr liebe, hat gleich zwei Gründe!
Kochutensilien
- 1 kleine Auflaufform (ca. 30x15 cm)
- 1 große Schüssel
- 1 feines Sieb
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 250 g Löffelbiskuits
- 2 Eier Größe L
- 60 g Puderzucker
- 4 Tl Espressopluver instant
- 200 ml Wasser
- 4 EL Amaretto
- 2 EL Backkakao
- 1 Vanilleschote
- 2 TL Abrieb einer Bio Zitrone
- 1 Msp Salz
Anleitungen
Vorbereitung
- Das Wasser zum Kochen bringen und den Instant Espressopulver darin auflösen. Zur Seite stellen, bis es abgekühlt ist und dann Amaretto hinzugeben.
Creme
- Die Eier trennen und das Eiklar mit Salz steifschlagen. Nach und nach die Hälfte des Puderzuckers hinzugeben und weiter schlagen.
- Vanilleschote halbieren, um das Innere mit einem Messer herauslösen. Dieses mit Eigelb und der zweite Hälfte vom Puderzucker in eine große Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Danach den Zitronenabrieb hinzugeben und gut umrühren.
- Mascarpone hinzugeben und glatt rühren.
- Das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben.
Tiramisu
- Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten in die abgekühlte Espressomasse dippen und in eine kleine Auflaufform legen.
- Mit der Hälfte der Creme bestreichen und den Vorgang wiederholen.
- Mit einem feinem Sieb die Form mit Kakao bedecken und für ca. 8 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank geben.
- Einzelne Stücke aus der Form trennen und auf dem Teller nochmal mit Kakao bestäuben.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!