Schnelles Tortelloni Rezept mit getrockneten Tomaten
Mein Tortelloni Rezept mit getrockneten Tomaten ist super einfach und schnell gemacht. Für das Pasta Gericht aus der Pfanne benötigst du nur 15 Minuten Zeit.
Zutaten
- 500 g frische Tortelloni aus dem Kühlregal
- 250 ml leichte Sahne
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Babyspinat frisch
- 2 Knoblauchzehen
- 6-8 getrocknete Tomaten
- 100 gr Kirschtomaten
- 30 g Parmesan gerieben
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- Prise Muskat
- etwas Pastawasser
Anleitungen
Vorbereitung
- Nudelwasser aufsetzen.
- Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden; Kirschtomaten halbieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zubereitung
- Knoblauch und getrocknete Tomaten auf mittlerer Hitze anbraten.
- Sobald der Knoblauch etwas braun wird, kannst du den Spinat hinzugeben und mit leichter Sahne ablöschen.
- Die Soße aufkochen lassen und die Tortelloni parallel im Wasser kochen.
- Währenddessen die halbierten Kirschtomaten in die Soße geben und mit Gewürzen sowie geriebenem Parmesan abschmecken.
- Tortelloni direkt aus dem Topf in die Soße geben und gut vermischen. Eventuell etwas Pastawasser hinzugeben und für ca. 1-2 Minuten ziehen lassen.
Notizen
Für etwas mehr Aroma, kannst du auch einen Esslöffel Tomatenmark mit dem Knoblauch und den Tomaten erhitzen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!