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Schnelles Tortelloni Rezept mit getrockneten Tomaten

Tortelloni Rezept mit getrockneten Tomaten - Beitragsbild
Daniel
Mein Tortelloni Rezept mit getrockneten Tomaten ist super einfach und schnell gemacht. Für das Pasta Gericht aus der Pfanne benötigst du nur 15 Minuten Zeit.
4.77 von 39 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g frische Tortelloni aus dem Kühlregal
  • 250 ml leichte Sahne
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Babyspinat frisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6-8 getrocknete Tomaten
  • 100 gr Kirschtomaten
  • 30 g Parmesan gerieben
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
  • Prise Muskat
  • etwas Pastawasser

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Nudelwasser aufsetzen.
  • Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden; Kirschtomaten halbieren.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

Zubereitung

  • Knoblauch und getrocknete Tomaten auf mittlerer Hitze anbraten.
  • Sobald der Knoblauch etwas braun wird, kannst du den Spinat hinzugeben und mit leichter Sahne ablöschen.
  • Die Soße aufkochen lassen und die Tortelloni parallel im Wasser kochen.
  • Währenddessen die halbierten Kirschtomaten in die Soße geben und mit Gewürzen sowie geriebenem Parmesan abschmecken.
  • Tortelloni direkt aus dem Topf in die Soße geben und gut vermischen. Eventuell etwas Pastawasser hinzugeben und für ca. 1-2 Minuten ziehen lassen.

Notizen

Für etwas mehr Aroma, kannst du auch einen Esslöffel Tomatenmark mit dem Knoblauch und den Tomaten erhitzen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!