Burrata Pasta - Rezept mit Kartoffel und Lauch
Mein Burrata Pasta Rezept mit Kartoffel und Lauch musst du unbedingt probieren, wenn du Burrata nicht widerstehen kannst.
Kochutensilien
- 1 Ofenform
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 250 g Kirschtomaten
- 1 große Kartoffel
- 2 kleine Stangen Lauch alternativ: eine Stange Lauch + ein Bund Frühlingszwiebeln
- 2 kleine Burrata
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL milde Chiliflocken
- 1 TL italienische Kräuter
- 1-2 Kellen Pastawasser
- 1-2 EL (Rosmarin-) Olivenöl
- 1 EL frische Petersilie gehackt
Anleitungen
Vorbereitung
- Ofen auf 220 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Pastawasser aufsetzen.
- Burrata aus dem Kühlschrank holen, damit diese die Raumtemperatur annehmen kann.
- Kirschtomaten halbieren, Lauch / Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Kartoffel schälen und in ca. 0,5 xm kleine Würfel schneiden.
Zubereitung
- Das geschnittene Gemüse mit den Gewürzen und dem Olivenöl in eine Ofenform geben und alle Zutaten gut miteinander vermischen.
- Für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
- Währenddessen die Pasta kochen lassen. Am besten so, dass die Spaghetti gleichzeitig mit dem Gemüse aus dem Ofen fertig ist.
- Ofenform aus dem Ofen nehmen, Burrata und frische Petersilie hinzugeben und alles gut vermischen.
- Spaghetti hineingeben und mit 1-2 Kellen Pastawasser verrühren, bis es schön cremig ist.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!