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gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei - asiatisch

gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse auf einem Teller
Daniel
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei zählt zu den beliebtesten asiatischen Rezepten. Super lecker und wirklich einfach. Probier's aus und überzeug dich von diesem vegetarischen Asia Gericht.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Portionen 3 Portionen

Equipment

  • 1 Wokpfanne
  • 1 Schüssel

Zutaten
  

  • 250 g Mie Nudeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1 große Karotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Brokkoli frisch
  • 3 EL Soja Soße
  • 2 Eier
  • 1 TL Kokosöl oder Erdnussöl
  • Chiliflocken optional
  • Sesam optional

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Lauch in Ringe, Knoblauch in Scheiben, Karotte in dünne Streifen und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Öl in einem Wok erhitzen.
  • Mie Nudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Zubereitung

  • Geschnittenes Gemüse in den Wok geben und unter ständigem Rühen scharf anbraten.
  • Mie Nudeln abtropfen und in den Wok hinzugeben. Sojasoße auch hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
  • In der Mitte vom Wok Platz schaffen, um die Eier dort hinzuzugeben. Die Eier kurz stocken lassen und dann alles miteinander verrühren.
  • Mit weiterer Sojasoße - optional auch mit Chili und/oder Sesamöl - verfeinern.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!