Mein Hähnchenbrust Rezept mit Tomate, Mozzarella und Reis ist schnell gemacht. Das perfekte Feierabend Rezept aus der Pfanne, wenn es wirklich schnell gehen muss.
Reis waschen und nach Packungsangabe im Reiskocher oder Topf kochen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Zucchini und Mozzarella in Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
Zubereitung
Die in Stücke geschnittene Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten und mit jeweils einem Teelöffel Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.
Zwiebeln & Knoblauchzehe kleingeschnitten in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
Mit passierten Tomaten ablöschen, gut umrühren und aufkochen lassen.
Klein geschnittene Zucchini und die halbierten Kirschtomaten hinzugeben.
Sahne bzw. Cremefine, italienische Kräuter und (optional) Tomatenflocken hinzugeben.
Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal für ca. 5. Minuten köcheln lassen.
Gewürfelten Mozzarella einrühren und sofort mit Reis oder einer anderen Beilage deiner Wahl servieren und optional mit etwas Parmesan toppen.
Notizen
Ich mag das Tomate Mozzarella Hähnchen am liebsten mit Reis. Du kannst aber auch Pasta als Beilage wählen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!