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gebratener Reis mit Ei und Gemüse - chinesisches Rezept

gebratener Reis chinesisch
Daniel
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist eines der schnellsten chinesischen Rezepte, die ich kenne. Super lecker und perfekt, wenn du noch etwas Reis vom Vortag übrig hast. Probier's aus und überzeug dich von diesem einfachen vegetarischen Gericht.
4.79 von 19 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 5 Min.
Gesamt 10 Min.
Portionen 1 Portion

Equipment

  • 1 beschichtete Pfanne oder Wok

Zutaten
  

  • 150 g gekochter Jasmin Reis vom Vortag
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Paprika
  • 2 Eier
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasoße
  • Sesamöl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer optional
  • Sesam zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Etwas Sesamöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Klein geschnittene Paprika und gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne bzw. in den Wok hinzugeben und anbraten.
  • Wenn der Knoblauch anfängt leicht braun zu werden, dann den Reis hinzugeben und die Hitze leicht erhöhen.
  • Sobald der Reis etwas braun wird, mit Sojasoße ablöschen.
  • In de rMitte der Pfanne / Wok etwas Platz schaffen, um die beiden Eier in die Mitte hinzugeben; ggf. kann noch etwas Sesamöl hinzugegeben werden.
  • Eier 1-2 Minuten stocken lassen und erst dann mit dem Umrühren anfangen.
  • Klein geschnittene Frühlingszwiebel untermischen; optional noch mit Salz und Pfeffer.
  • Mi Sesam garnieren und servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!