Go Back
+ servings

Spinat Parmesan Hähnchen - einfach aus der Pfanne

Spinat Parmesan Hähnchen - Beitragsbild
Daniel
Mein Spinat Parmesan Hähnchen wird ganz einfach in der Pfanne zubereitet. Ein leckeres Pfannengericht mit Hähnchenbrust, Spinat und Parmesan, das du probieren musst!
4.39 von 18 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrust Filet oder Innenfilet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Butter
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g getrocknete Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Mehl
  • 300 ml Brühe Huhn oder Gemüse
  • 150 ml Milch
  • 150 g Frischkäse
  • 100-200 g (Baby-) Blattspinat
  • 50 g Parmesan
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Muskat

Beilage

  • Reis oder Pasta deiner Wahl

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Spinat waschen und Stiele entfernen.
  • Hähnchenbrust ggfs. von Sehnen und Fett befreien und halbieren oder dritteln (je nach Größe).
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Halbringe und Knoblauch in Scheiben schneiden.
  • Getrocknete Tomaten in feine Streifen hacken.
  • Beilage der Wahl vorbereiten und kochen.

Zubereitung

  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Hähnchen von beiden Seiten 2 Minuten Scharf anbraten, gegen Ende mit einem Teil der Gewürze (je ½ TL Salz, Pfeffer, Paprikapulver) würzen. Danach aus der Pfanne raus nehmen. Das Hähnchen soll hier noch nicht durch sein.
  • Hitze reduzieren und in derselben Pfanne die Butter erhitzen. Darin Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten 2-3 Minuten anbraten.
  • Tomatenmark und Mehl einrühren. Dann mit Brühe aufgießen und alles gut vermischen.
  • Frischkäse und Milch einrühren und dann den Spinat hinzugeben, gut vermischen bis er in sich zusammengefallen ist. Danach aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  • Parmesan einrühren und mit allen restlichen Gewürzen abschmecken. Von Salz Pfeffer und Paprikapulver jeweils den restlichen ½ TL verwenden.
  • Hähnchen wieder dazu geben und ca. 5-10 Minuten in der Soße gar köcheln. Mit Reis, Pasta oder Kartoffelpüree servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!