Mein Spinat Parmesan Hähnchen wird ganz einfach in der Pfanne zubereitet. Ein leckeres Pfannengericht mit Hähnchenbrust, Spinat und Parmesan, das du probieren musst!
Hähnchenbrust ggfs. von Sehnen und Fett befreien und halbieren oder dritteln (je nach Größe).
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Halbringe und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Getrocknete Tomaten in feine Streifen hacken.
Beilage der Wahl vorbereiten und kochen.
Zubereitung
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Hähnchen von beiden Seiten 2 Minuten Scharf anbraten, gegen Ende mit einem Teil der Gewürze (je ½ TL Salz, Pfeffer, Paprikapulver) würzen. Danach aus der Pfanne raus nehmen. Das Hähnchen soll hier noch nicht durch sein.
Hitze reduzieren und in derselben Pfanne die Butter erhitzen. Darin Zwiebeln, Knoblauch und getrocknete Tomaten 2-3 Minuten anbraten.
Tomatenmark und Mehl einrühren. Dann mit Brühe aufgießen und alles gut vermischen.
Frischkäse und Milch einrühren und dann den Spinat hinzugeben, gut vermischen bis er in sich zusammengefallen ist. Danach aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Parmesan einrühren und mit allen restlichen Gewürzen abschmecken. Von Salz Pfeffer und Paprikapulver jeweils den restlichen ½ TL verwenden.
Hähnchen wieder dazu geben und ca. 5-10 Minuten in der Soße gar köcheln. Mit Reis, Pasta oder Kartoffelpüree servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!