Schnelle Nudeln mit Räucherlachs und Frischkäse
Diese Nudeln mit Räucherlachs und Frischkäse sind ganz schnell und einfach in 15 Minute zubereitet. Ein super schnelles Feierabendrezept!
Zutaten
- 100 g Räucherlachs
- 600 g Tagliatelle Kühlregal
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- 50 ml Weißwein Alternativ mehr Gemüsebrühe
- 400 ml Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse Natur, 16%
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Bio Limette Abrieb
- 1-2 EL Dill frisch, gehackt
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL milde Chiliflocken
Anleitungen
Vorbereitung
- Eine große Pfanne auf mittlerer-hoher Stufe erhitzen.
- Knoblauchzehen und Schalotten in feine Scheiben schneiden.
- Kirschtomaten halbieren und Dill hacken.
- Olivenöl in die Pfanne geben und kleingeschnittene Schalotten, sowie 1 Minute später Knoblauch hineingeben und eine weitere Minute anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen (ca. 2 Minuten).
- Sobald der Wein nahezu verdunstet ist, mit Gemüsebrühe ablöschen, auf hohe Hitze stellen und Frischkäse einrühren.
- Tomaten, Dill, Limetten Abrieb und Gewürze einrühren. Ggfs. abschmecken.
- Tagliatelle direkt aus der Packung in Pfanne geben, gut vermischen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Räucherlachs toppen, ggfs. mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern und servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!