Schnelle Chorizo Pasta mit Paprika
Eine Chorizo Pasta mit Paprika ist schnell und einfach gemacht! Ein leckeres und würziges Nudelgericht mit der spanischen Wurst.
Zutaten
- 250 g Penne o.a. Pasta
- 70-100 g Chorizo
- 1 EL Olivenöl
- 2-3 Schalotten
- 1 rote Paprika
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Orange
- 500 ml passierte Tomaten
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL italienische Kräuter
- 1 Kelle Pastawasser
- 1-2 EL frische Petersilie
Anleitungen
Vorbereitung
- Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Schalotten und Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden.
- Chorizo ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Orange halbieren und Saft auspressen (ca. 100ml).
- Petersilie abzupfen und fein hacken.
- Nudelwasser aufsetzen und eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Zubereitung
- Olivenöl in die Pfanne geben und Chorizo langsam darin anbraten, sodass das Fett austritt.
- Dann Chorizo aus der Pfanne nehmen, Schalotten hinzu und ca. 1-2 Minuten anbraten. Danach Paprika und Knoblauch ebenfalls hinein und anbraten.
- Nach weiteren 1-2 Minuten mit Orangensaft ablöschen und aufkochen lassen. Nun deine Pasta ins kochende Salzwasser geben.
- Wenn der Orangensaft sichtbar reduziert ist, passierte Tomaten einrühren und aufkochen lassen.
- Gewürze und eine Kelle Pastawasser hinzugeben, gut einrühren und weiter leicht köcheln lassen.
- Al dente Pasta, Chorizo sowie Petersilie in die Soße geben, einrühren und ca. 1-2 Minuten ziehen lassen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!