Bärlauch waschen, Stiele entfernen, trocken tupfen und so fein hacken wie du es kannst.
Salz und fein gehacktes Bärlauch in eine Schüssel geben und gut vermischen oder die Zutaten in einen Multizerkleinerer/Mixer geben und grob zerkleinern - das Bärlauchsalz sollte nicht zu fein sein.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Für ca. 2h bei 70 °C Umluft im Backofen trocknen.
Zwischendurch etwas vermischen und die Luft aus dem Ofen lassen.
In saubere Gläser füllen und verschenken oder das ganze Jahr über leckeres Bärlauch Salz genießen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!