Pasta Rezept mit Pfifferlingsoße
Mein Pasta Rezept mit Pfifferlingsoße ist schnell & einfach in der Pfanne zubereitet. Ein lecker cremiges Pasta Rezept für alle, die Pilze mögen.
Zutaten
- 300 g Bandnudeln Trockenware
- 300-400 g Pfifferlinge
- 150 g Pancetta oder Schinkenspeck
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1-2 Kellen Pastawasser
- 2 EL frische Petersilie
- 1 EL Pilzpfanne Gewürz von Ankerkraut
Alternative zum Pilzpfanne Gewürz
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Rosmarin
- 1 Prise Majoran
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
Vorbereitung
- Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Einen Topf Pastawasser aufsetzen.
- Pancetta in kleine Würfel schneiden; Pfifferlinge putzen oder waschen; rote Zwiebel sowie Knoblauch fein schneiden.
Zubereitung
- Pancetta anbraten, damit das Fett austritt. Wenn das Fett ausgetreten und der Pancetta knusprig ist, dann den italienischen Bauchspeck aus der Pfanne nehmen. Das Fett sollte in der Pfanne bleiben.
- Die Hitze der Pfanne erhöhen und die Pfifferlinge darin für ca. 3 Minuten scharf anbraten.
- Hitze wieder etwas reduzieren, Zwiebel sowie Knoblauch hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten abraten.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 6-7 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt kannst du die Pasta kochen.
- Gewürze, frische Petersilie und Pastawasser in die Pfifferlingsoße einrühren.
- Al dente Pasta dazugeben und alles gut vermischen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!