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Wirsing Pfanne mit Schupfnudeln und Schinkenwürfel

Wirsing Pfanne mit Schupfnudeln und Schinkenwürfel - Beitragsbild
Daniel
Meine leckere Wirsing Pfanne mit Schupfnudeln und Schinkenwürfel ist ziemlich einfach gemacht! Perfekt für die Wirsing Saison, wenn du nach einem guten Schupfnudeln Rezept bist!
5 von 7 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Schupfnudeln Kühlregal
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 250 g Wirsing
  • 2 TL Butter
  • 50 g Rohschinkenwürfel
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Crème fraîche
  • 1-2 TL Kohl Gewürz

Alternative zum Kohl Gewürz

  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Muskat

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Wirsing Blätter abzupfen, den Strunk in der Mitte der Blätter herausschneiden. Danach die Blätter waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.

Zubereitung

  • Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Hälfte der Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
  • Schupfnudeln scharf von allen Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne raus nehmen und zur Seite stellen.
  • Pfanne auf mittlere Stufe stellen, restliche Butter darin schmelzen lassen und danach Zwiebeln sowie Rohschinkenwürfel darin anbraten.
  • Nach 1-2 Minuten den Knoblauch hinzu und nach weiteren 1-2 Minuten die Wirsingblätter in die Pfanne geben.
  • Mit Gemüsebrühe aufgießen, einmal umrühren und abgedeckt ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind - (Hitze ggfs. reduzieren).
  • Crème fraîche und Gewürze einrühren. Aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  • Abschmecken und die angebratenen Schupfnudeln hinzugeben.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!