Wirsing Pfanne mit Schupfnudeln und Schinkenwürfel
Daniel
Meine leckere Wirsing Pfanne mit Schupfnudeln und Schinkenwürfel ist ziemlich einfach gemacht! Perfekt für die Wirsing Saison, wenn du nach einem guten Schupfnudeln Rezept bist!
Vorbereitung 5 Minuten Min.
Zubereitung 35 Minuten Min.
Gesamt 40 Minuten Min.
Alternative zum Kohl Gewürz
Vorbereitung Wirsing Blätter abzupfen, den Strunk in der Mitte der Blätter herausschneiden. Danach die Blätter waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Zubereitung Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Hälfte der Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
Schupfnudeln scharf von allen Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne raus nehmen und zur Seite stellen.
Pfanne auf mittlere Stufe stellen, restliche Butter darin schmelzen lassen und danach Zwiebeln sowie Rohschinkenwürfel darin anbraten.
Nach 1-2 Minuten den Knoblauch hinzu und nach weiteren 1-2 Minuten die Wirsingblätter in die Pfanne geben.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, einmal umrühren und abgedeckt ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind - (Hitze ggfs. reduzieren).
Crème fraîche und Gewürze einrühren. Aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und die angebratenen Schupfnudeln hinzugeben.