Käse Kräuter Nudelsoße - schnelles Rezept à la Miracoli
Mit meiner Käse Kräuter Nudelsoße kannst du ganz schnell ein leckeres Pastagericht zaubern, das an Miracoli erinnert.
Zutaten
- 350 g Farfalle
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 ml Milch
- 1 TL Butter
- 1 TL Mehl
- 1 Prise Zucker
- 1-2 Kellen Pastawasser
- 30 g Parmesan gerieben
- 30 g Pecorino gerieben
- 1 TL Bockshornklee
- 1 TL Oregano
- 1 EL frischer Basilikum
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Salz
Anleitungen
Vorbereitung
- Eine große Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und ein Topf Pastawasser aufsetzen.
- Zwiebeln fein hacken; Knoblauch pressen
Zubereitung
- Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
- Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig anbraten und danach den Knoblauch hinzugeben.
- Nach weiteren 1-2 Minuten Zucker und Mehl einrühren.
- Sofort mit Milch aufgießen, gut vermischen und aufkochen lassen.
- An der Stelle kannst du die Farfalle in das kochende Pastawasser geben.
- Parmesan, Pecorino, Gewürze sowie Kräuter dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Nudelsoße sollte nun deutlich angedickt sein.
- Jetzt noch 1-2 Kellen Pastawasser hinzugeben.
- Zum Schluss die al dente Pasta hineingeben, gut vermischen und servieren.
- Bei Tisch ggf. mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!