Shakshuka Rezept aus der Pfanne
Das vegetarische Shakshuka Rezept wird mit frischen Tomaten in der Pfanne zubereitet. Ein herzhaftes und warmes Gericht aus Israel, das du probieren musst.
Zutaten
- 8 Strauchtomaten
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 kleine Zwiebeln
- 4-5 Eier
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- Prise Zucker
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 TL Koriander alternativ Petersilie
- Chili optional
- 1 Baguette zum Dippen
Anleitungen
Vorbereitung
- Knoblauchzehen, Zwiebeln und Paprika klein schneiden.
- Tomaten in grobe Stücke schneiden.
- Pfanne mit Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen.
Zubereitung
- Knoblauchzehen, Zwiebeln und Paprika für ca. 3-4 Minuten in der Pfanne anbraten.
- Paprikapulver und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und für ca. 1 Minute anbraten.
- Die frischen Tomatenstücke hinzugeben.
- Den Tomatenmark ebenso hinzugeben, alles gut umrühren, mit einem Deckel bedecken und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wenn du es magst, kannst du noch etwas mehr Kreuzkümmeln hinzugeben.
- Eier in die Pfanne geben. Das Eiweiß kannst du ggf. mit einer Gabel etwas verteilen. Aber Achtung: das Eigelb sollte unversehrt bleiben.
- Die Pfanne wieder mit dem Deckel bedecken und für ca. 5 Minuten stocken lassen.
- Mit Koriander oder Petersilie tippen und mit einem Baguette servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!