Lahmacun (türkische Pizza) selber machen - mein Rezept
Lahmacun (türkische Pizza) selber machen ist gar nicht schwer. Mit meinem Rezept, kannst du ganz einfach Lahmacun (türkische Pizza) selber machen.
Zutaten
Lahmacun Teig
- 500 g Pizzamehl Typ 0 oder 00
- 210 ml Wasser
- ½ Würfel frische Hefe
- 30 g Olivenöl
- 30 g Milch
- 15 g Salz
Lahmacun Belag
- 1 Dose Tomaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL TK Petersilie
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikamark
- 3-4 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Chili
Anleitungen
Lahmacun Teig
- Hefe in Wasser, Milch sowie Olivenöl auflösen und für 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl sowie Salz hinzugeben und für ca. 10 Minuten kneten, bis ein gleichmäßiger Bei entsteht.
- Den Teig in einer abgedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur für 1-2 Stunden gehen lassen.
- Danach 7 gleich große Kugeln formen und in einer Box abgedeckt für weitere 15-20 Minuten lagern.
Lahmacun Belag
- Währenddessen kannst du den Belag machen. Dafür Paprika und Knoblauch in einem Multizerkleinerer häckseln und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Zutaten in der Schüssel solange vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht.
Lahmacun selber machen
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Am besten mit Bachstahl oder einem Pizzastein.
- Nach der Ruhezeit die einzelnen Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit dem Belag dünn bestreichen. Für ca. 5 Minuten backen.
- Tipp: Die türkische Pizza am besten unter einem Deckel, Alufolie oder Küchenhandtuch abkühlen lassen, damit sie weich werden.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!