Meine Nudeln mit Gemüse sind schnell & einfach zubereitet. Bei der leckeren Gemüsepfanne kannst du kreativ werden und das Gemüse verwenden, welches dir besonders gut schmeckt.
Knoblauch, Zwiebel Zucchini und Paprika klein schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel in der Pfanne für ca. 3 Minuten anschwitzen.
Mit passierten Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und für ca. 1-2 Minuten köcheln.
Orecchiette in gesalzenem Wasser kochen.
Zucchini und Paprika in die Pfanne geben, mit veganer Kochsahne ablöschen lassen und Gewürze dazugeben. Ggf. mit weiteren Gewürzen abschmecken und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Al dente Orecchiette in die Soße geben und für ca. 1-2 Minuten ziehen lassen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!