Burrata Pasta - Rezept mit Rucola und Pancetta
Mein Burrata Pasta Rezept mit Rucola, Pancetta und Kirschtomaten ist ziemlich einfach und schnell im Ofen gemacht. Ich verwende für das Burrata Rezept Spaghetti du kannst aber auch eine andere Pasta deiner Wahl verwenden.
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 400 g Kirschtomaten
- 50-100 g Pancetta / Schinkenspeck
- 1-2 kleine Zwiebeln
- 1-2 kleine Burrata
- 50 g frischer Rucola
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- 1-2 Kellen Pastawasser
Anleitungen
Vorbereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Pastawasser aufsetzen. Burrata aus dem Kühlschrank holen, damit er Raumtemperatur bekommt.
- Kirschtomaten halbieren. Pancetta in dünne Streifen schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden.
Zubereitung
- Kirschtomaten, Zwiebel, Pancetta und Gewürze in eine Auflaufform geben und alles gut miteinander vermischen.
- Für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Pancetta gut gebräunt ist.
- Währenddessen deine Pasta kochen. Am Besten so, dass sie gleichzeitig mit dem Gemüse fertig ist.
- Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Burrata, Rucola und eine Kelle Pastawasser hinzugeben und kurz vermischen.
- Al dente Pasta nun auch hinein und gut vermischen. Ggf. noch etwas mehr Pastawasser hinzugeben, bis die Konsistenz für dich passt.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!