Schnelle One Pot Pasta mit Blumenkohl
Meine One Pot Pasta mit Blumenkohl ist super schnell & einfach gemacht! Das perfekte Nudelgericht, wenn es besonders schnell gehen muss.
Zutaten
- 250 g Pasta hier Gemelli
- 50 g Pancetta oder Schinkenspeck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 850 ml Gemüsebrühe
- 400 g frischer Blumenkohl
- 150 g Curry Frischkäse z.B. von Miree
- 200 g Kirschtomaten
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 TL Schwarzkümmel optional
Anleitungen
Vorbereitung
- Pancetta/Schinkenspeck in kleine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Zubereitung
- Pancetta/Schinkenspeck im Topf anbraten bis das Fett austritt.
- Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und für ca. 2 Minuten unter rühren anbraten.
- Blumenkohl hinzugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Aufkochen lassen und dann die Pasta dazugeben, umrühren und abgedeckt solange köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist. Je nach Nudelsorte sind das ca. 10-15 Minuten.
- Frischkäse und Kirschtomaten einrühren. Mit Salz, Pfeffer und ggfs. etwas Schwarzkümmel abschmecken. Danach 2 Minuten ziehen lassen.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!