Blumenkohlauflauf - vegetarisch mit Gnocchi
Mein schneller Blumenkohlauflauf ist vegetarisch und mit Gnocchi zubereitet. Ganz einfach zubereitet, wird dir der Auflauf mit Blumenkohl und Gnocchi definitiv gelingen.
Kochutensilien
- 1 ofenfeste Pfanne
Zutaten
- 500 g trockene Gnocchi
- 250 ml Cremefine
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 2 Möhren
- 150 g TK Erbsen
- ½-1 frischer Blumenkohl
- 50-100 g Käse zum Überbacken
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
- ½ TL milde Chiliflocken
- ½ TL italienische Kräuter
Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden; Blumenkohl von den Blättern und dem dicken Stiel entfernen, klein schneiden und waschen; Möhren schälen und hobeln.
- Ofen auf 200 °C Umlauf vorheizen.
Zubereitung
- Butter un eine ofenfeste große Pfanne geben und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen.
- Nach ca. 1-2 Minuten Mehl hinzugeben und gut umrühren.
- Mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen, Gewürze einrühren und zum Kochen bringen.
- Möhren, Erbsen, Blumenkohl sowie Gnocchi hinzugeben und alles gut vermischen.
- Mit Käse deiner Wahl bestreuen.
- Für ca. 10-15 Minuten im Ofen überbacken.
Notizen
Statt trockene Gnocchi kannst du auch frische Gnocchi verwenden, aber diese werden deutlich weicher.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!