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Massaman Curry - thailändisches Rezept

Massaman Curry mit Huhn - Beitragsbild
Daniel
Das Massaman Curry mit Huhn ist ein leckeres thailändisches Curry Rezept, dass du einfach zu Hause nachmachen kannst.
4.91 von 21 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 (Wok-) Pfanne

Zutaten
  

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Reis oder eine andere Beilage deiner Wahl vorbereiten.
  • Kartoffeln schälen, in 1 cm große Stücke schneiden und für ca. 10-15 Minuten kochen. Danach mit eiskaltem Wasser abschrecken.
  • Zwiebeln und Hähnchenbrust in Streifen schneiden.

Zubereitung

  • Die (Wok-) Pfanne mit Kokosöl erhitzen und die Massaman Curry Paste darin für 1-2 Minuten leicht anbraten.
  • Die Zwiebel sowie Erdnüsse hinzugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten.
  • Nach und nach mit Kokosmilch auffüllen und immer wieder umrühren.
  • Wenn die Kokosmilch drinnen ist, dann die Kaffirlimetten Blätter sowie Zimt hinzugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  • Danach die Hähnchenstreifen in das Curry geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  • Zimtstange herausnehmen, mit Wasser verdünnen, Erdnussbutter einrühren und nochmal aufkochen lassen.
  • Kartoffeln hinzugeben und mit Zucker, Oystersoße und Salz abschmecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!