Massaman Curry - thailändisches Rezept
Daniel
Das Massaman Curry mit Huhn ist ein leckeres thailändisches Curry Rezept, dass du einfach zu Hause nachmachen kannst.
Vorbereitung 10 Minuten Min.
Zubereitung 20 Minuten Min.
Gesamt 30 Minuten Min.
Vorbereitung
Reis oder eine andere Beilage deiner Wahl vorbereiten.
Kartoffeln schälen, in 1 cm große Stücke schneiden und für ca. 10-15 Minuten kochen. Danach mit eiskaltem Wasser abschrecken.
Zwiebeln und Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
Zubereitung
Die (Wok-) Pfanne mit Kokosöl erhitzen und die Massaman Curry Paste darin für 1-2 Minuten leicht anbraten.
Die Zwiebel sowie Erdnüsse hinzugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten.
Nach und nach mit Kokosmilch auffüllen und immer wieder umrühren.
Wenn die Kokosmilch drinnen ist, dann die Kaffirlimetten Blätter sowie Zimt hinzugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Danach die Hähnchenstreifen in das Curry geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zimtstange herausnehmen, mit Wasser verdünnen, Erdnussbutter einrühren und nochmal aufkochen lassen.
Kartoffeln hinzugeben und mit Zucker, Oystersoße und Salz abschmecken.