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Nudeln mit Creme Fraiche - Orecchiette Rezept

Nudeln mit Creme Fraiche - Beitragsbild
Daniel
Meine Nudeln mit Creme Fraiche sind schnell & einfach nachgemacht! Für das Pasta Rezept verwende ich Orecchiette - du kannst aber auch andere Pasta deiner Wahl verwenden.
4.79 von 37 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 25 Minuten
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Orecchiette
  • 200 g Kochschinken
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 150 g TK Erbsen
  • 150 g Creme Fraiche / Legere
  • 250 ml leichte Sahne
  • EL Sour Creme Gewürz Alternative siehe unten
  • ½ TL gemahlener Pfeffer
  • 1-2 Kellen Pastawasser
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Pastawasser aufsetzen und eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Zwiebel klein schneiden; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden; Kochschinken in Streifen schneiden.

Zubereitung

  • Rote Zwiebeln in der mit Olivenöl erhitzten Pfanne anschwitzen.
  • Nach 2-3 Minuten Frühlingszwiebeln und Kochschinken hinzugeben.
  • Nach weiteren 2-3 Minuten TK Erbsen, Creme Fraiche und leichte Sahne einrühren.
  • Jetzt kann du deine Pasta ins kochende Wasser geben.
  • Die Soße auf niedriger Stufe leicht köcheln lassen.
  • Gewürze und Pastawasser einrühren.
  • Al denkte Pasta dazugeben, einmal gut verrühren und für 1-2 Minuten ziehen lassen.

Notizen

Alternative zum Sour Creme Gewürz: je 1 TL Knoblauchgranulat und Petersilie
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!