Thai Curry Nudeln Rezept
Mein Thai Curry Nudel Rezept mit Garnelen ist schnell und einfach gemacht! Eine willkomende Abwechslung zum klassischen asiatischen Curry Rezept.
Zutaten
- 250 g Pasta (z.B. Rigatoni oder Penne)
- 200 g Garnelen roh
- 1 TL Kokosöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1-3 TL Currypasta hier Penang Curry Paste
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1 TL Wok Gewürz
- 250 g (bunte) Kirschtomaten
- 1-2 Kellen Pastawasser
- 1 EL gerösteter Sesam optional
Anleitungen
Vorbereitung
- Pastawasser aufsetzen und Nudeln nach Anweisung kochen.
- Währenddessen Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
- Knoblauch in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden; Kirschtomaten halbieren.
Zubereitung
- Garnelen und Knoblauch für ca. 2 Minuten in der mit Kokosöl erhitzten Pfanne anbraten.
- Curry Paste hinzugeben und für eine weitere Minute anbraten; danach mit Kokosmilch ablöschen.
- Die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzugeben, cremig rühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Nun die Gewürze, Kirschtomaten und al dente Pasta inkl. einer Kelle Pastawasser hinzugeben.
- Alle Zutaten cremig rühren und kurz aufkochen lassen.
- Die restliche Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzugeben und optional mit Sesamöl verfeinern und ggf. mit Salz abschmecken.
Notizen
Alternative zum Wow Gewürz: Salz, Pfeffer, Koriander
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!