Go Back
+ servings

Kürbis Rezepte - schnell & einfach

Rigatoni al Forno mit Kürbis
Daniel
Entdecke meine besten Kürbis Rezepte, die ganz schnell & einfach sind.
4.78 von 18 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • 1 große Auflaufform oder 2 kleine
  • 1 Pfanne

Zutaten
  

  • 300 g Rigatoni
  • 400 g Hokkaido
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Dose San Marzano Tomaten püriert
  • 200 ml Kochsahne
  • 2 EL (Rosmarin) Olivenöl
  • 200 g Mozzarella
  • 1 Prise Rosmarin
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Pastawasser aufsetzen.
  • Ofen auf 220 Grad vorheizen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein Schneiden.
  • Hokkaido in 1 cm große Würfel schneiden.
  • Lauch in Ringe schneiden.

Zubereitung

  • (Rosmarin) Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
  • Nach ca. 1 bis 2 Minuten das Hack hinzugebe und scharf anbraten.
  • Nach weiteren 1 bis 2 Minuten Knoblauch und Lauch hinzugeben.
  • Mit den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Papprikapulver) würzen und alles gut vermengen.
  • Den in Würfel geschnittenen Kürbis hinzugeben und für weitere 2 bis 3 Minuten anbraten.
  • Jetzt kannst du die Rigatoni so langsam ins Pastawasser geben.
  • Parallel die pürierten San Marzano Tomaten und die Kochsahne in die Pfanne geben und alles langsam köcheln lassen.
  • Die Soße mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
  • Rigatoni 2 Minuten vor Ende der Garzeiten die Soße geben und alles miteinander vermischen.
  • Alle in eine oder mehrer Auflaufformen verteilen, mit Mozzarella belegen und für ca. 15 Minuten im Ofen überbacken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!