Burrata Pasta Rezept mit Kürbis
Mein Burrata Pasta Rezept mit Kürbis ist super schnell und einfach im Ofen gemacht. Das perfekte Ofengericht für die Kürbis-Saison im Herbst.
Kochutensilien
- 1 flache Auflaufform
Zutaten
- 300 g Penne
- 500 g Hokkaido Kürbis (entkernt abwiegen)
- 1 Burrata
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL (Rosmarin) Olivenöl
- 30 g Pecorino oder Parmesan
- 2 EL frische Petersilie
- 2-4 Kellen Pastawasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Rosmarin gemahlen
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
Vorbereitung
- Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hokkaido entkernen und in feine Würfel schneiden.
- Kirschtomaten halbieren.
Zubereitung
- Den fein gewürfelten Hokkaido Würfel, gepresste Knoblauchzehe und die halbierten Kirschtomaten in eine flache Auflaufform geben.
- Olivenöl und Gewürze hinzugeben und alle Zutaten miteinander vermischen.
- Die Auflaufform nun für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
- Währenddessen deine Pasta kochen. Am besten so, dass sie kurz vor dem Ofen fertig ist.
- Wenn du die Auflaufform aus dem Ofen genommen hast, Burrata, Pecorino (oder Parmesan) sowie gehackte Petersilie in die Form geben und mit 1-2 Kellen Pastawasser vermischen.
- Die al dente Pasta dazugeben, gut vermischen und ggf. mit weiterem Pastawasser cremig rühren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!