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Gnocchi Pfanne mit Spinat in Gorgonzola Soße

Gnocchi Pfanne mit Spinat in Gorgonzola Soße - Beitragsbild
Daniel
Meine Gnocchi Pfanne mit Spinat in Gorgonzola Soße musst du unbedingt probieren, wenn du auch zu den Menschen gehörst, die Gnocchi in allen möglichen Variationen lieben!
4.58 von 26 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal oder selber machen
  • 100-150 g Gorgonzola
  • 150 g (Baby) Spinat frisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 ml Kochsahne
  • 20 g Parmesan gerieben
  • 0,25 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 EL Olivenöl
  • Pastawasser optional

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Nudelwasser aufsetzen und salzen.
  • (Baby) Spinat waschen, trocken tupfen und ggf. größere Stiele entfernen.
  • Knoblauch in Scheiben schneiden.

Zubereitung

  • Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin 1 Minute anbraten.
  • Gorgonzola hinzugebe und auf niedriger Hitze langsam schmelzen lassen.
  • Mit Kochsahne ablöschen, alles cremig rühren und aufkochen lassen.
  • Spinat, Parmesan und Pfeffer in die Soße einrühren.
  • Wenn der Spinat eingerührt ist: Gnocchi ins kochende Wasser geben, bis sie oben schwimmen.
  • Gnocchi nun aus dem Wasser nehmen und direkt in die Pfanne geben. Gut vermischen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
  • Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!