Penne al Baffo – dieses Gericht ist der Inbegriff der authentischen Tomaten Sahne Soße, genau wie du sie in Italien oder bei deinem liebsten italienischen Restaurant genießen würdest. Wer immer noch glaubt, die italienische Küche verzichte gänzlich auf Sahne, liegt falsch; das ist ein weit verbreiteter Irrglaube. Diese Tomaten Sahne Soße ist alles, was jede deutsche Version gerne wäre, und das Beste daran: Du kannst sie ganz einfach selbst zubereiten!

Probier dieses Gericht unbedingt aus, du wirst sehen, es schmeckt Groß und Klein!

Das perfekte Feierabendgericht für dich

Penne al Baffo vereint die säuerliche Frische reifer Tomaten mit der samtigen Reichhaltigkeit von Sahne zu einer perfekten Harmonie. Für mich persönlich schmeckt es nach purem italienischem Wohlfühlessen.

Dieses köstliche Hauptgericht ist elegant genug, falls sich spontan Gäste ankündigen, und gleichzeitig so herrlich unkompliziert, dass du es auch nach einem stressigen Tag blitzschnell auf den Tisch zauberst. Übrigens kannst du damit ganz entspannt beeindrucken, ohne dir dabei Stress zu machen – das ist eben italienische Einfachheit in Perfektion.

So gelingt dir die Tomaten Sahne Soße perfekt

Obwohl nicht so bekannt wie Spaghetti Carbonara oder Bolognese, ist Penne al Baffo doch genauso typisch italienisch.

Für die Soße verwende ich gerne hochwertige passierte Tomaten, zum Beispiel von der Marke Mutti. Nur so schmeckt die Tomaten Sahne Soße wirklich wie beim Italiener!

Der leicht angebratene Prosciutto Cotto – zu Deutsch Kochschinken – bringt herzhafte und leicht würzige Akzente mit, die den Geschmack der Soße perfekt abrunden.

FAQ – Die beste Tomaten Sahne Soße wie beim Italiener

Dieses Gericht macht wirklich jeden am Tisch glücklich. Selbst wählerische Esser werden hier begeistert sein. Und wer ein absoluter Foodie ist, wird die perfekte Balance der Aromen feiern.

Bevor ich dir gleich zeige, wie du die Tomaten Sahne Soße wie beim Italiener zubereitest, beantworte ich dir noch ein paar häufig gestellte Fragen. Wenn du noch weitere Fragen zum Penne al Baffo Rezept hast, lass es mich gerne wissen.

Was bedeutet „al Baffo“?

„Al baffo“ bedeutet wörtlich „am Schnurrbart“ und spielt auf den italienischen Ausdruck „da leccarsi i baffi“ an. Das bedeutet, wenn etwas so köstlich ist, dass du dir genüsslich über den Schnurrbart leckst. Andere Gerichte mit dieser Endung sind zum Beispiel Riso al Baffo oder Gnocchi al Baffo.

Welche Pasta passt zur Tomaten Sahne Soße?

Ich empfehle dir Penne, da sie die Soße wunderbar aufnehmen. Aber auch Rigatoni, Fusilli oder Farfalle passen perfekt zu dieser Tomaten Sahne Soße.

Wie lange brauchen Penne al Baffo?

In nur knapp 20 Minuten stehen deine Penne al Baffo auf dem Tisch. Das macht sie zu einem idealen Gericht für den Feierabend oder wenn es mittags mal schnell gehen muss.

Penne al Baffo – Mein italienisches Rezept

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies dir das Rezept für die Tomaten Sahne Soße kurz in Ruhe durch.

Nutze die hochwertigsten Zutaten, die du bekommen kannst. Dann schmeckt es wirklich wie beim besten Italiener!

Du hast meine Tomaten Sahne Soße ausprobiert? Das freut mich riesig! Wie hat dir das Feierabend-Rezept gefallen?

Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und verrate mir, wie die Penne al Baffo bei deiner Familie angekommen ist!

Du nutzt Pinterest und bist stets auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten? Dann folge mir gerne und merke dir direkt diese original italienische Penne al Baffo.

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REZEPT

Penne al Baffo -authentisch italienisch

Penne al Baffo ist ein cremiges Pastagericht aus Italien, das mit Schinken, Sahne und Tomatensauce zubereitet wird – schnell gemacht und unglaublich lecker.

4.80 von 10 Bewertungen

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

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Zutaten

3 Portionen

• ▢ 350 g Penne
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 1 Schalotte ~50 g
• ▢ 200 g Prosciutto Cotto Kochschinken
• ▢ 300 ml passierte Tomaten
• ▢ 250 ml Kochsahne 15%
• ▢ 1-2 EL frische Petersilie
• ▢ ½ TL Salz
• ▢ ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
• ▢ 1-2 Kellen Pastawasser
• ▢ Parmesan als Topping optional

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Zubereitung

Vorbereitung

• Schinken in kleine Streifen schneiden.
• Schalotte abziehen und in feine Würfel schneiden.
• Nudelwasser aufsetzen.
• Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Zubereitung

• Olivenöl in die Pfanne geben und Schalotte zunächst 2-3 Minuten glasig anschwitzen, danach Schinken dazugeben und weitere 2-3 Minuten gemeinsam anbraten.
• Mit passierten Tomaten aufgießen, einrühren, aufkochen und auf niedriger Stufe ca. 5-6 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
• Währenddessen deine Pasta al dente kochen. Petersilie waschen, trocken wedeln und hacken sowie ggfs. Parmesan reiben.
• Sahne in die Soße einrühren, mit den Gewürzen und der Petersilie würzen und abschmecken. Vorsicht beim Salzen – Pastawasser kommt noch!
• Al dente Penne und Pastawasser in die Soße geben, Hitze ausstellen, gut umrühren und in der Pfanne nochmal 1-2 Minuten ziehen lassen – optional mit Parmesan toppen und schmecken lassen!

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