Nudeln in Käse Sahne Soße

Nudeln mit Käse Sahne Soße auf einem Teller serviert
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Mein Nudeln in Käse Sahne Soße Rezept ist endlich da! Der Klassiker wurde von vielen meiner Follower gewünscht und jetzt kannst du das Gericht ganz einfach selbst nachmachen!

Ich bin mir sicher, dass dir beim Lesen meines Rezepts das Wasser im Mund zusammenläuft und das Gericht bei deiner ganzen Familie gut ankommen wird. Ich verspreche dir, dass deine Kinder verrückt nach der schnell herzustellenden Soße sein werden. Denn es gibt schließlich nichts Besseres als eine cremige Käse Sahne Soße zum Essen, stimmt’s?

Meine Nudeln mit Käse Sahne Soße verfeinere ich mit Kochschinken und Brokkoli. Wenn du oder deine Familie es nicht mögt, könnt ihr das Rezept natürlich nach eurem Geschmack abwandeln.

FAQ – Nudeln in Käse Sahne Soße

Damit du beim Lesen meines Nudeln in Käse Sahne Soße Rezepts nicht vor dem Begriff Calamarata zurückschreckst, möchte ich dich im Vorhinein beruhigen. Es handelt sich hierbei nicht um den wabbeligen Tintenfisch, sondern um eine Pastasorte. Die dicken Ringnudeln sind etwas größer und haben einen guten Biss. Sie passen perfekt zu meiner Käse Sahne Soße. Du kannst natürlich eine andere Pasta Variante deiner Wahl verwenden.

Bevor ich dir gleich mein Nudeln mit Käse und Schinken Rezept zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen zu den Zutaten oder der Zubereitung hast, lasse es mich gerne wissen.

Welchen Gorgonzola gibt es?

Im Handel bekommst du ganze zwei Arten von Gorgonzola zu kaufen. Wenn du einen milden Geschmack und Cremigkeit bevorzugst, kann ich dir den Gorgonzola dolce ans Herz legen.

Liebst du es eher würzig, dann ist der Gorgonzola piccante deine ideale Wahl.

Welchen Käse nimmt man als Schmelzkäse?

Das kommt auf deinen Gusto an. Im Supermarkt findest du einige Sorten an Schmelzkäse/Schachtelkäse. Falls du keine verarbeiteten Produkte in deinem Essen haben möchtest, kannst du ihn auch einfach schnell selbst herstellen, indem du einen frisch geriebenen Käse deiner Wahl mit etwas Sahne und Butter in einem Topf aufkochst und zum Schluss Crème fraîche dazugibst. Mit Käsereste aus dem Kühlschrank funktioniert es auch.

Was ist Calamarata?

Calamarata ist eine klassische Pasta aus Italien (Neapel). Ihren Namen hat sie wegen ihrer Form, da sie optisch den Tintenfisch-Ringen ähnelt.

Die Pasta besteht jedoch aus herkömmlichem Hartweizengrieß und ist der große Bruder der Calamaretti Nudeln.

Nudeln in Käse Sahne Soße mit Kochschinken und Brokkoli

Bevor du gleich mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir das Pasta Rezept aufmerksam durchzulesen. Achte auf die Zutaten und folge meiner Rezept-Anleitung. Gut vorbereitet ist das Gericht bereits innerhalb von 20 Minuten auf dem Tisch!

Als Alternative zum Kochschinken kannst du übrigens auch geräucherten Rinderschinken oder Putenschinken nehmen.

Sollte dir Gorgonzola geschmacklich nicht zusagen (ich empfehle dir auf gute Qualität zu achten), oder du hast gerade keinen im Kühlschrank, dann kannst du einen anderen Käse deiner Wahl nehmen. Schmelzkäse eignet sich natürlich auch.

Nahaufnahme: Nudlen in Käse Sahne Soße
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Du hast meine Nudeln mit Käse Sahne Soße ausprobiert? Das freut mich sehr!

Wie hat dir die cremige Kombination aus Sahne und Käse geschmeckt? Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und verrate mir, zu welchem Nudelgericht du schon immer einmal ein einfaches Rezept zum Nachmachen haben wolltest.

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Nudeln in Käse Sahne Soße

Nudeln in Käse Sahne Soße mit Kochschinken und Brokkoli - Beitragsbild
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Daniel
Mein Nudeln in Käse Sahne Soße Rezept ist endlich da! Der Klassiker wurde von vielen meiner Follower gewünscht und jetzt kannst du das Gericht ganz einfach selbst nachmachen!
4.80 von 5 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamt 20 Min.
Portionen 3 Portionen

Equipment

  • 1 Mikrowelle
  • 1 Pfanne
  • 1 Schöpfkelle alternativ: Nudelsieb

Zutaten
  

  • 250 g Nudeln hier: Calamarata Pasta der Marke Rummo
  • 200 g Kochschinken
  • 400 g TK Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Sahne / Cremefine
  • 1-2 Kellen Pastawasser
  • 70 g Gorgonzola oder Schmelzkäse
  • Prise Muskat
  • Salz & Pfeffer nach Bedarf
  • etwas Olivenöl

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Nudelwasser aufsetzen, salzen und Pasta al dente kochen.
  • Brokkoli in der Mikrowelle für 6 Minuten bei 600 Wat garen.
  • Kochschinken in kurze Streifen schneiden; Zwiebel in kleine Stücke schneiden; Knoblauchzehe pressen oder fein hacken.

Zubereitung

  • Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den geschnittenen Kochschinken für 1 Minute scharf anbraten.
  • Danach die Hitze reduzieren und die kleingeschnittene Zwiebel für 2 Minuten darin anschwitzen.
  • Knoblauchzehe hinzugeben und für eine weitere Minute anschwitzen lassen.
  • Eine Kelle Nudelwasser und Sahne hinzugeben; Gorgonzola bzw. Schmelzkäse in die Soße einrühren; Brokkoli hinzugeben.
  • Solange bis die Nudeln fertig sind, kannst du alles leicht köcheln lassen. Sobald die Nudeln fertig sind, kannst du diese direkt aus dem Topf mit einer Schöpfkelle in die soße geben und gut vermengen. Ggf. etwas mehr Pastawasser hinzugeben, um noch mehr Soße zu erhalten.
  • Alles für 2 bis 3 Minuten ziehen lassen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz & Muskat abschmecken. Wenn du magst, kannst du jetzt noch etwas Parmesan drüber geben.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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