Mein Kürbis Käse Creme Rezept mit Nudeln ist super schnell und einfach zubereitet!

Du hast noch Kürbis über und keine Idee, welches Gericht du damit zaubern sollst? Dann bleibe unbedingt dran, um zu erfahren, wie du daraus in weniger als 30 Minuten eine raffinierte Kürbissoße zubereitest, die bestens zu Rigatoni Nudeln passt.

Ich bin mir sicher, dass dir meine wilde Kreation ebenfalls schmecken wird!

FAQ – Kürbis Käse Creme Rezept mit Nudeln

Bei der Zubereitung von diesem leckeren Kürbis Rezepts kannst du nichts falsch machen. Die einzige Herausforderung, die sich dir stellt, ist es den Butternut zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden.

Ich verrate dir gleich mein Rigatoni in Kürbis Käse Creme Rezept.

Davor möchte ich dir noch ein paar Fragen beantworten, die beim Zubereiten des cremigen und zugleich herzhaften Gericht aufkommen können.

Was passt zu Kürbis?

Im Internet gibt es zwar viele klassische Empfehlungen wie Pfeffer, Ingwer und Chili, aber ich bin mir sicher, dass du folgende Kombination noch nicht kennst:

Rosmarin mit Kürbis.

Das Gewürz passt einfach wunderbar und verleiht dem Fruchtgemüse einen ausgezeichneten Geschmack.

Kann man Butternut Kürbis mit Schale essen?

Ja, theoretisch kannst du den Butternut Kürbis mit Schale essen.

Die Schale vom Butternut Kürbis wird aber nicht ganz so weich, wie zum Beispiel beim Hokkaido Kürbis. Daher ist es eher eine Geschmackssache, ob du den Butternut Kürbis mit oder ohne Schale verarbeitest.

Was ist der Unterschied zwischen Butternut und Hokkaido?

Der Butternut Kürbis ähnelt optisch einer dicken, großen Birne und kommt hellbeige daher. Er hat seinen Namen dadurch, weil er geschmacklich ein feines Butteraroma aufweist. Die Schale ist zwar dünn, aber dafür recht hart, weshalb sie vor dem Kochen meistens entfernt wird.

Hokkaido besticht mit seiner kräftig leuchtenden orange-roten Schale. Förmlich erinnert er an eine Zwiebel. Das Fruchtfleisch ist im Vergleich zum eher blassem Butternut schön orange. Es ist faserarm und schmeckt leicht nussig und süßlich.

Kürbis Käse Creme mit Nudeln – mein Rezept

Du wirst das schnelle Gericht sicher genauso lecker finden wie ich. Für mich zählt es aktuell zu einem der besten Kürbis-Rezepte schlechthin.

Ich empfehle dir daher, es unbedingt direkt zu Beginn der Kürbis Saison auszuprobieren, damit du es möglichst oft nachkochen kannst.

Solltest du übrigens gerade keine Rigatoni zu Hause haben, dann nimm einfach andere Nudeln. Mit Spaghetti geht es beispielsweise genauso gut.

Wenn du keinen Speck isst, kannst du alternativ fettarmen Rinderschinken nehmen, um Kalorien zu sparen oder ihn einfach weglassen.

Achte unbedingt darauf, dass die Kürbiswürfel gar sind. So gelingt dir eine feine, cremige Käsesoße garantiert!

Koche die Nudeln al dente und gebe sie anschließend in die reichhaltige, cremige Soße.

Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Dir auch? Dann ran an den Kochlöffel und nichts wie los!

Du hast mein Kürbis Käse Creme mit Nudeln ausprobiert? Das freut mich sehr! Wie hat dir das Kürbis Rezept mit Rosmarin geschmeckt? Hinterlasse mir jetzt gerne einen Kommentar und verrate mir, wie das Butternut Kürbis Rezept bei den Kürbis-Fans in deiner Familie angekommen ist!

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Wie wäre es mit dem Rezept:

• Kürbis Risiotto
• Burrata Pasta mit Kürbis
• Rigatoni al Forno mit Kürbis

REZEPT

Schnelle Kürbis Käse Creme mit Nudeln

Mein Kürbis Käse Creme Rezept mit Nudeln ist super schnell und einfach zubereitet!

Du hast noch Kürbis über und keine Idee, welches Gericht du damit zaubern sollst? Dann bleibe unbedingt dran, um zu erfahren, wie du daraus in weniger als 30 Minuten eine raffinierte Kürbissoße zubereitest, die bestens zu Rigatoni Nudeln passt.

4.88 von 32 Bewertungen

schedule

Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

Empfohlenes Equipment

• 1 Pfanne
• 2 Töpfe
• 1 Stabmixer

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Zutaten

3 Portionen

• ▢ 350 g Rigatoni
• ▢ 100 g Südtiroler Speck
• ▢ 500 g geschälter Butternut Kürbis
• ▢ 50 g Frischkäse
• ▢ 30 g geriebener Parmesan
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 200 ml Gemüsebrühe
• ▢ 2-3 Kellen Pastawasser
• ▢ 2 EL (Rosmarin) Olivenöl
• ▢ 1 Prise Rosmarin
• ▢ Salz & Pfeffer nach Bedarf

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Zubereitung

Vorbereitung

• Nudelwasser aufsetzen und salzen.
• Speck in Streifen schneiden.
• Butternut Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
• Knoblauch in Scheiben schneiden.

Zubereitung

• Speck in einer Pfanne scharf anbraten. Wenn er goldbraun gebrannt ist, dann aus der Pfanne herausnehmen.
• Nun den gewürfelten Kürbis und die Knoblauchscheiben mit (Rosmarin) Olivenöl in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten.
• Danach mit Gemüsebrühe aufgießen und abgedeckt für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis komplett weich ist.
• Nach 10 Minuten kann du nun die Pasta ins kochende Wasser geben.
• Den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben, um diesen gemeinsam mit Frischkäse und Parmesan mit einem Stabmixer ganz fein mixen.
• Die Kürbis Creme kannst du nun zurück in die Pfanne geben, mit Psatawasser cremig rühren und die Pasta hinzugeben, sobald diese al dente ist. Die Kürbis Creme mit den Nudeln für ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.
• Speck und frisch gemahlener Pfeffer drüber und Finito.

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