Die knusprigsten Kartoffelspalten aus dem Ofen: Dein neues Lieblingsrezept!

Hast du Lust auf Kartoffelspalten, die außen herrlich kross und innen wunderbar fluffig sind? Dann verrate ich dir das Geheimnis für den perfekten Biss!

Das Geheimnis hinter diesen unglaublich knusprigen Kartoffelspalten aus dem Ofen ist Natron. Die Kartoffelspalten werden zunächst in Wasser mit Natron und Salz vorgekocht und erst dann gebacken. Durch diesen Trick raut sich die Oberfläche der Kartoffeln auf und sie werden so unglaublich knusprig, dass selbst eine Fritteuse da kaum mithalten könnte.

Wenn du diese Kartoffelspalten aus dem Backofen einmal probiert hast, wirst du sie nie wieder anders zubereiten wollen. Sie sind einfach unfassbar lecker. Probiere das Kartoffelspalten Rezept aus und überzeuge dich selbst!

Gesundes Fast Food, direkt aus deiner Küche

Diese Kartoffelspalten schmecken, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden. Dabei musst du gar nicht danebenstehen und ständig wenden wie bei Bratkartoffeln.

Einmal vorbereitet, übernimmt dein Ofen den Rest der Arbeit. In dieser Zeit kannst du ganz entspannt dein Hauptgericht zubereiten, während deine Spalten genüsslich vor sich hin rösten und goldbraun werden. Sie sind der perfekte Kompromiss zwischen klassischen Pommes und einer gesunden Beilage. Quasi gesundes Fast Food aus der eigenen Küche, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.

FAQ – Die besten Kartoffelspalten aus dem Ofen gelingen so!

Knusprige Kartoffelecken sind eine geniale Kombination von Gegensätzen: Außen knackt und kracht es verlockend zwischen den Zähnen, während innen die cremig-weiche Kartoffel förmlich auf der Zunge zergeht. Dazu kommt der intensive Röstgeschmack, der entsteht, wenn der natürliche Zucker der Kartoffel bei hoher Hitze wunderbar karamellisiert.

Bevor ich dir gleich zeige, wie du diese uknusprigen Kartoffelspalten aus dem Ofen zubereitest, beantworte ich noch ein paar häufig gestellte Fragen. Wenn du weitere Fragen zum Kartoffelspalten Rezept hast, lass es mich gerne wissen.

Wie werden Kartoffelspalten aus dem Ofen knusprig?

Das Geheimnis für maximalen Crunch ist Natron. Es raut die Oberfläche der Kartoffeln richtig schön auf und sorgt dafür, dass sie mehr Fläche zum Rösten haben. Diese winzig kleinen Unebenheiten verwandeln sich im Ofen zu knusprigen Kanten, die beim Reinbeißen so richtig schön knuspern.

Kann man Kartoffelspalten auch im Airfryer machen?

Ja, absolut! Dieses Kartoffelspalten Rezept haben schon einige meiner Follower erfolgreich im Airfryer ausprobiert. Die Garzeiten werden sich dabei etwas reduzieren. Schau einfach ab und zu nach und teste, wann sie perfekt sind!

Welche Kartoffeln nimmt man für Kartoffelecken?

Ich empfehle dir mehlige Kartoffeln wegen ihres höheren Stärkegehalts. Während die Außenseite schön braun und knusprig wird, bleibt das Innenleben zart und locker – genau so, wie ich es mir von perfekten Kartoffelecken wünsche.

Zutaten für Kartoffelecken ohne Fritteuse

Diese Kartoffelecken setzen auf die Kraft der Einfachheit: Du brauchst lediglich mehlige Kartoffeln, Olivenöl, Salz, Natron und je nach Lust und Laune ein passendes Pommesgewürz. Ein solches Gewürz kannst du übrigens ganz einfach selbst aus Salz, Zucker, Paprika- und Currypulver herstellen.

Wenn ich Lust auf eine rauchige Note habe, greife ich gerne zum Tim Raue Gewürz „Smoky Fries“ von Ankerkraut.

Außen knusprig, innen fluffig – Dein Kartoffelspalten Rezept

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies dir das Kartoffelspalten Rezept kurz in Ruhe durch. Achte unbedingt darauf, dass du eine mehlig kochende Sorte verwendest.

Richtig zubereitet sind sie ein bisschen wie Pommes, nur besser: gesünder, aromatischer und mit viel mehr Kartoffel pro Bissen. Diese Kartoffelecken passen zu allem, wo du sonst Pommes oder Kroketten servieren würdest. Egal, ob zu Steak, Hähnchen, Fisch oder sogar vegetarischen Gerichten, sie schmecken einfach immer.

Du hast meine knusprigen Kartoffelspalten aus dem Ofen ausprobiert? Das freut mich riesig! Wie hat dir das Rezept gefallen?

Hinterlasse mir jetzt gerne einen Kommentar und verrate mir, wie sie dir geschmeckt haben!

Du bist bei Pinterest angemeldet und merkst dir dort gerne deine liebsten Rezepte? Dann folge mir gerne und merke dir direkt dieses einfache Rezepte für die besten knusprigsten Kartoffelspalten aus dem Ofen.

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REZEPT

Die knusprigsten Kartoffelspalten aus dem Ofen

Diese knusprigen Kartoffelspalten aus dem Ofen sind die perfekte Beilage oder ein leckerer Snack – außen goldbraun und innen herrlich weich. Schnell gemacht, einfach vorzubereiten und ideal zu Dips oder Burgern.

5 von 5 Bewertungen

schedule

Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 50 Minuten Min.

Gesamt 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

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Zutaten

2

• ▢ 1,2 kg mehlige Kartoffeln geschält wiegen
• ▢ 4-6 EL Olivenöl
• ▢ 1 EL Salz
• ▢ 1 TL Natron
• ▢ 1-2 TL Pommesgewürz deiner Wahl

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Zubereitung

• Kartoffeln schälen sowie einen großen Topf mit 2 Liter Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
• Geschälte Kartoffeln halbieren und dann bestenfalls noch einmal längs dritteln, sodass man schöne Kartoffelspalten erhält.
• Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Sauberes Backblech mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen.
• In das Kochende Wasser das Salz und das Natron geben und nun die Kartoffeln darin für maximal 8-10 Minuten köcheln lassen.
• Kartoffeln abgießen und in einer Schüssel mit der anderen Hälfte Olivenöl vermischen.
• Kartoffeln auf das eingeölte Backblech geben und für ca. 45-50 Minuten, je nach gewünschter Bräunung backen. Bestenfalls 1-2 Mal in der Zeit auf dem Blech vermischen, dass alle gleichmäßig backen.
• Kartoffeln in eine Schüssel füllen, mit Pommesgewürz würzen und servieren.

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