Kartoffelpüree Rezept – Kartoffelbrei selber machen

Kartoffelpüree selber machen - einfaches Rezept
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Kartoffelpüree gehört einfach zu den Klassikern, die immer passen. Es ist gleichermaßen beliebt bei Groß und Klein und ergänzt zahlreiche Gerichte perfekt als Beilage. Mein spezielles Kartoffelpüree Rezept kommt ohne Milch aus und setzt stattdessen auf die cremige Note von Schlagsahne.

Ein luftiges, cremiges Kartoffelpüree ohne aufwändige Utensilien wie Presse, Thermomix oder Passiersieb? Möglich ist das mit einem simplen Handrührgerät, das die meisten in ihrer Küche haben. Dieser kleine Trick verleiht dem Kartoffelpüree Fluffigkeit und Leichtigkeit – eine wahre Offenbarung in Sachen Geschmack und Konsistenz!

Probiere es selbst aus und du wirst überrascht sein, wie spielend einfach und dennoch genial es ist. Im Handumdrehen hast du ein fluffiges Kartoffelpüree selbst zuzubereiten. Einmal probiert, wirst du auf Instant-Kartoffelpüree verzichten können!

FAQ – Kartoffelpüree Rezepte ohne Milch

Kartoffelpüree ist eine Beilage, die einfach Freude bereitet. Mit seiner zarten Konsistenz erfreut es nicht nur die Kleinsten am Esstisch, sondern weckt auch in mir Erinnerungen an meine Kindheit.

Die Kartoffelpüree Zubereitung variiert je nach Haushalt. Während einige Milch verwenden, greifen andere neben der Butter lediglich auf etwas Kochwasser zurück. Manche verdicken ihr Püree mit Soßenbinder, insbesondere wenn sie Kartoffeln mit geringerem Stärkeanteil verwenden.

Ich habe einiges ausprobiert und experimentiert, um mein eigenes Kartoffelpüree Rezept zu kreieren: wunderbar cremig und luftig-locker – ich liebe diese Konsistenz einfach.

Bevor ich dir verrate, wie du dieses fluffige Kartoffelpüree selber machen kannst, möchte ich einige häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du weitere Fragen zu meinem Kartoffelpüree Rezept hast, lass es mich gerne wissen.

Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelpüree und Kartoffelbrei?

Im Grunde sind beide Begriffe synonym zu verstehen. Einige behaupten jedoch, dass ein Kartoffelbrei noch kleine Kartoffelstücke aufweist, während ein Kartoffelpüree komplett fein püriert ist.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Kartoffelpüree?

Für ein himmlisches Kartoffelpüree empfehle ich mehlige Kartoffeln. Diese Sorte besitzt einen höheren Stärkeanteil und zerkleinert sich somit besonders gut.

Wie erhält man die cremige Konsistenz beim Kartoffelpüree?

Ein Handrührgerät mit Schneebesen-Aufsatz ist der Schlüssel dazu. Es mag unglaublich klingen, aber damit gelingt das Kartoffelpüree luftig und cremig wie nie zuvor. Der Schneebesen zerkleinert die Kartoffeln schonend zu Püree und sorgt zugleich für die nötige Luftigkeit.

Was harmoniert gut mit Kartoffelpüree?

Kartoffelpüree passt nicht nur zu vielen Gerichten, es ist auch noch kinderleicht zuzubereiten.

Ob zu einem saftigen Braten mit einer leckeren Soße, Frikadellen oder sogar Fischstäbchen – Kartoffelpüree ist stets die ideale Wahl! Ich genieße es auch gerne mit Röstzwiebeln und Gulasch.

einfaches rezept kartoffelpueree selber machen
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Zutaten für meine Kartoffelpüree Rezept

Die Kartoffeln werden zu einer fast schon zartschmelzenden Konsistenz püriert. Die Wahl der mehligen Sorte spielt dabei keine Rolle, jedoch empfehle ich Kartoffeln aus biologischem Anbau für ein noch besseres Aroma.

Butter und Schlagsahne verleihen den Kartoffeln ihre köstliche Cremigkeit. Qualität ist auch hier entscheidend: Butter von grasgefütterten Kühen überzeugt mit ihrem feinen Aroma, und Bio-Schlagsahne ist ein wahrer Genuss für die Sinne!

Tipp: Probiere unbedingt Bio-Schlagsahne, die nicht homogenisiert ist. Manche Discounter führen sie, aber vor allem im Supermarkt ist sie erhältlich. Ein Fest für den Gaumen!

Pfeffer, Muskat und für mich persönlich unverzichtbar: Rosmarin. Diese Gewürze runden das Kartoffelpüree perfekt ab.

Kartoffelpüree Rezept – Kartoffelbrei selber machen

Bevor du dich ans Werk machst, lies dir mein Kartoffelpüree Rezept aufmerksam durch.

Mit einer guten Vorbereitung kannst du das luftig-fluffige Kartoffelpüree bereits nach 40 Minuten servieren. Deine Familie wird begeistert sein von dieser samtigen Köstlichkeit.

Hinweis: Verwende unbedingt mehlige Kartoffeln, damit das Püree genauso gelingt wie bei mir.

Kartoffelpüree Rezept - einfach selber machen
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Hast du mein Kartoffelpüree Rezept bereits ausprobiert?

War es schön fluffig?

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Kartoffelpüree Rezept - einfach selber machen

Kartoffelpüree Rezepte - Beitragsbild
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Daniel
Mit meinem Kartoffelpüree Rezept kannst du ganz einfach und schnell Kartoffelpüree selber machen. Dank meiner Zubereitung - mit dem Handrührgerät - wird das Kartoffelpüree besonders fluffig!
4.67 von 9 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 kg mehlige Kartoffeln vor dem Schälen wiegen
  • 100 g kalte Butter
  • 150-200 ml Schlagsahne
  • 1-2 TL Salz
  • n.B. Pfeffer und Muskat

optionale Zutaten

  • gemahlener Rosmarin
  • frischer Schnittlauch

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Kartoffeln schälen und in ca 1cm dicke Scheiben schneiden.
  • Kartoffeln in einen Topf füllen, mit Wasser bedecken, 1 TL Salz hinzu und aufkochen.

Zubereitung

  • Wenn die Kartoffeln kochen, Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  • Kartoffeln abgießen, kalte Butter und Sahne dazugeben. Mit einer Gabel etwas vermischen und dann mit einem Handrührgerät mit dem Schneebesen Aufsatz (das womit du auch Eiklar steif schlägst) vermischen.
  • Das Püree wird dadurch super fluffig und gleichmäßig cremig. Alternativ kannst du es mit einem Stampfer stampfen oder durch eine Kartoffelpresse pressen.
  • Nun mit Salz, Pfeffer, Muskat und optional Rosmarin abschmecken und nochmal vermischen.
  • Optional etwas Schnittlauch darüber geben und servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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2 Kommentare

  1. Uli winkler

    Also ich mach mein Kartoffelpüree ganz ähnlich. Aber zuerst werden sie durch die Presse gedrückt und anschließend mit dem Handrührgerät mit Butter, Milch und Sahne fluffig gerührt…

    Antworten

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