Grüner Spargel Erdbeer Salat – mit karamellisierten Nüssen
Wenn es um Salat geht, denken die meisten an langweilige Blattsalate. Dieser Sommersalat ist jedoch alles andere als das. Mein grüner Spargel Erdbeer Salat mit karamellisierten Walnüssen zeichnet sich durch Fruchtigkeit und Leichtigkeit aus.
Ich zeige dir heute eine sehr leckere Kombination aus fruchtiger Erdbeere und dem leckeren Saison-Gemüse. Für mich ist der Salat ein absolutes Muss in der Spargel-Saison. Das Ganze wird durch leicht karamellisierte Walnüsse abgerundet. Das hast du so vielleicht noch nicht gegessen – es schmeckt aber absolut genial. Meine Abonnenten auf Instagram und Facebook lieben dieses Rezept.
Ich bin mir sicher, dass dieser Salat nicht nur deine Geschmacksnerven, sondern auch deine Augen erfreuen wird. Er sieht durch die grüne, weiße und rote Zutat einfach unwiderstehlich aus. Zugegeben sind das die Farben der italienischen Flagge, also muss der Salat allein dadurch schon gut schmecken!
Probiere den Spargelsalat mit Erdbeeren aus und genieße den köstlichen Geschmack!
Wenn du weitere Spargel Rezepte von mir ausporbieren möchtest, findest du diese hier: meine besten Spargel Rezepte.
FAQ – Spargelsalat mit Erdbeeren
Mein grüner Spargel Erdbeer Salat mit Rucola spricht alle Sinne an. Mit den perfekt harmonierenden Zutaten bringst du passend zur Saison den Frühling auf deinen Teller. Die karamellisierten Walnüsse sorgen für eine zusätzliche Geschmacksexplosion. Mit jedem Bissen entdeckt man neue Aromen und Texturen, die sich perfekt ergänzen. Es ist definitiv ein Salat, der glücklich macht!
Das Beste daran ist, dass mein grüner Spargel Erdbeer Salat mit Rucola so einfach zuzubereiten ist, dass ihn jeder hinbekommt. Es bedarf weder komplizierte Zutaten noch aufwendige Schritte.
Bevor ich dir gleich meinen Spargelsalat mit Erdbeeren zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen zum Salatrezept hast, lasse es mich gerne wissen.
Muss man grünen Spargel vorher kochen?
Nein, der grüne Spargel gart durch das Anbraten in der Pfanne innerhalb weniger Minuten.
Das Karamellisieren am Ende verleiht dazu noch ein besonders leckeres Aroma!
Welches Dressing passt besonders gut zum Spargelsalat?
Zum knackig würzigen Spargel passt ein leicht fruchtiges Dressing. Ich habe mich hier für eine Kombination aus Granatapfelsirup, Zitrone, weißen Balsamico und Olivenöl entschieden.
Wenn du möchtest, kannst du den angemachten Salat vor dem Servieren noch mit etwas cremigen Balsamico verfeinern.
Sollte man grünen Spargel schälen?
Zutaten für grünen Spargel Erdbeer Salat
Bei diesem Sommersalat treffen knackig grüner Spargel, saftige Erdbeeren und perfekt dazu harmonierenden Feta-Käse aufeinander. Das wird mit karamellisierten Walnüssen gekrönt, die dem Ganzen eine knackig knusprige Note verleihen. Um das Beste aus den einzelnen Zutaten herauszuholen, lege ich Wert auf qualitativ hochwertige Lebensmittel.
Erdbeeren
Erdbeeren sind, was Spritzmittel angeht, leider sehr in Verruf geraten. Ich verzichte daher beim Kauf auf konventionelle, da ich möglichst keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel in meinem Essen haben möchte. Mit Bio Erdbeeren bist du auf der sicheren Seite.
Spargel
Der grüne Spargel bildet beim meinem Erdbeer Salat die Hauptzutat. Beim Einkauf achte ich darauf, dass er frisch und nicht ausgetrocknet aussieht. Heimischer Spargel kommt bei mir bevorzugt in die Tüte.
Feta-Käse
Bei Feta-Käse kannst du kaum etwas falsch machen. Es gibt ihn in jedem Supermarkt in verschiedenen Varianten und Marken zu kaufen. Ich empfehle dir, darauf zu achten, dass es sich um Milch von Kühen aus artgerechter Haltung handelt.
Damit tust du nicht nur der Umwelt etwas Gutes, sondern hast auch mehr wertvolle Omega-3-Fettsäuren in deinem grünen Spargel Erdbeer Salat.
Rucola
grüner Spargel Erdbeer Salat mit Rucola – mein Rezept
Du hast meinen grünen Spargel Erdbeer Salat ausprobiert?
Das freut mich sehr!
Wie hat dir das einfache Salat Rezept gefallen?
Hinterlasse mir gerne einen Kommentar und verrate mir, ob du dir weitere Sommersalatrezepte von mir wünschst!
Du nutzt Pinterest und bist auf der Suche nach leckeren und schnellen Sommerrezepten? Perfekt! Dann folge mir gerne und merke dir mein Spargelsalat mit Erdbeeren.
Du bist auf der Suche nach weiteren Salat Ideen?
Wie wäre es mit diesen hier:
Grüner Spargel Erdbeer Salat - mit karamellisierten Nüssen
Zutaten
grüner Spargelsalat mit Erdbeeren
- 400 g grüner Spargel
- 250 g Erdbeeren
- 100 g Feta
- 50 g Rucola
- 40 g Walnüsse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Honig
Dressing für den Spargelerdbeersalat
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL weißen Balsamico
- 1 EL Granatapfel Sirup o. Orangensaft
- ½ Bio Zitrone Saft
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Vorbereitung
- Enden vom grünen Spargel entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden, abwaschen und trocknen.
- Rucola waschen, trocken wedeln und grob hacken.
- Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren oder vierteln.
- Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Ringe schneiden.
Zubereitung - grüner Spargel Erdbeer Salat
- Eine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und Spargel in Olivenöl für ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Dann Salz sowie Honig hinzu hinzugeben und für eine Minute weiterbraten. Danach den Spargel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller auskühlen lassen.
- In der Pfanne sollte noch etwas Honig übrig sein, ggfs. einen weiteren TL Honig hinzufügen und Walnüsse ca 5-6 Minuten leicht karamellisieren lassen, dann auskühlen lassen.
- Dressing mit den angegebenen Zutaten anrühren.
- In einer Schüssel Rucola, kalten Spargel und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermischen.
- Erdbeeren und abgetropfte Feta Brösel vorsichtig unterheben. Servieren und mit Walnüssen toppen!
0 Kommentare
Trackbacks/Pingbacks