Gebratener Reis mit Ei und Gemüse – chinesisches Rezept

gebratener Reis mit Ei chinesisch
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Du hast wieder einmal Reis vom Vortag übrig und keine Idee, was du damit kochen sollst?
Ich verrate dir, wie du innerhalb weniger Minuten leckeren gebratenen Reis wie beim Asiaten zubereitest.

Du brauchst nur wenige Zutaten, die du mit Sicherheit sowieso im Haus hast. Du wirst das Rezept lieben, versprochen!

Schnelles Reisgericht in der (Wok-) Pfanne: gebratener Reis mit Ei

Nichts ist nerviger, als mit einem großen Hunger nach Hause zu kommen und sich anschließend lange in die Küche stellen zu müssen.

Gebratener Reis mit Ei ist daher eines meiner einfachsten Rezepte schlechthin, wenn es wieder mal schnell gehen muss. Und es schmeckt der ganzen Familie!

FAQ – gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Asiatische bzw. chinesische Rezepte mit Reis erfreuen sich weltweiter Beliebtheit.

Bevor ich dir aber mein Rezept zeige, gebe ich dir ein paar Antworten zu den am häufigsten gestellten Fragen.

Du hast noch weitere Fragen? Lasse es mich gerne wissen. Mit Sicherheit haben andere Kochbegeisterte sich dieselbe Frage auch schon gestellt!

Welches Gemüse nehme ich zu gebratenen Reis?

Bei meinem Rezept verwende ich Paprika, Lauchzwiebeln und eine Knoblauchzehe.

Ich bevorzuge dieses Gemüse, weil mir die Kombination mit gebratenen Reis gut schmeckt und es optisch was hermacht.

Dir sind bei der Wahl des Gemüses jedoch keine Grenzen gesetzt.
Nimm einfach das Grünzeug, dass du gerade zu Hause hast, wie beispielsweise Karotten, Pilze, Brokkoli oder Tiefkühlerbsen.

einfaches rezept gebratener reis ei gemuese
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Soll man Reis vor dem Kochen waschen?

Ich empfehle dir, den Reis vor dem Kochen zu waschen. Nicht nur, weil die Asiaten das so machen, sondern um den Reis von überschüssigen Stärkeresten, Staub und möglichen Verunreinigungen zu befreien.

Gebe die benötigte Menge Reis in eine Schüssel und wasche ihn so lange unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Anschließend kannst du ihn nach Packungsanleitung kochen.

Wie lange hält sich gebratener Reis mit Ei?

Da alle Zutaten erhitzt sind, hält sich das fertige Gericht zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Behalte jedoch das Ei im Auge und vergewissere dich vor dem Essen, dass es noch genießbar ist.
Das Gericht lässt sich auch gut kalt essen – perfekt, wenn spät abends noch mal der kleine Hunger kommt.

Das Eierreis Rezept ist aber so lecker, dass kaum Reste übrig bleiben werden – da bin ich mir sicher!

gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Ich empfehle, dass du dir die einzelnen Zutaten und Schritte zuerst anschaust, bevor du meinen gebratenen Reis mit Ei und Gemüse selber machst. Gut vorbereitet, ist das schnelle asiatische Rezept in 10 Minuten servierfertig. Voraussetzung ist, dass du bereits gekochten Reis vom Vortag übrig hast 😉

Du ernährst dich vegan? Kein Problem! Das vegetarische Rezept gelingt dir auch ohne Ei. Alternativ kannst du etwas Kala Namak Salz über das fertige Gericht streuen.

gebratener Reis mit Ei und Gemuese
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Du hast meinen gebratenen Reis mit Ei nachgekocht und probiert? Das freut mich! Schreibe mir gerne dein Feedback unten in die Kommentare und verrate mir, wie dir mein vegetarisches Rezept geschmeckt hat.

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Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

gebratener Reis chinesisch
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Daniel
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist wirklich sehr schnell und einfach zubereitet. Mit meinem vegetarischen Rezept zeige ich dir, wie du gebratenen chinesischen Reis in nur 10 Minuten zubereitet kannst.
4.55 von 60 Bewertungen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Portionen 1 Portion

Kochutensilien

  • 1 beschichtete Pfanne oder Wok

Zutaten
  

  • 150 g gekochter Jasmin Reis vom Vortag
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Paprika
  • 2 Eier
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasoße
  • Sesamöl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer optional
  • Sesam zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Etwas Sesamöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Klein geschnittene Paprika und gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne bzw. in den Wok hinzugeben und anbraten.
  • Wenn der Knoblauch anfängt leicht braun zu werden, dann den Reis hinzugeben und die Hitze leicht erhöhen.
  • Sobald der Reis etwas braun wird, mit Sojasoße ablöschen.
  • In de rMitte der Pfanne / Wok etwas Platz schaffen, um die beiden Eier in die Mitte hinzugeben; ggf. kann noch etwas Sesamöl hinzugegeben werden.
  • Eier 1-2 Minuten stocken lassen und erst dann mit dem Umrühren anfangen.
  • Klein geschnittene Frühlingszwiebel untermischen; optional noch mit Salz und Pfeffer.
  • Mi Sesam garnieren und servieren.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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8 Kommentare

  1. MysteryFire

    5 Sterne
    Was für ein geniales Rezept!
    Ich weiß gar nicht, wie lange ich schon nach einem guten, simplen Rezept für Eierreis gesucht habe.
    Danke!

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    • Daniel

      Danke für deinen lieben Kommentar! Das freut mich wirklich sehr, manchmal sind es eben die einfachen Dinge 😊!

      Antworten
  2. sigrid

    5 Sterne
    Super leckeres Rezept. Ich habe noch 2 kleine Möhren und Pilze dazu gegeben.

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    • Daniel

      Danke für den lieben Kommentar! Freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Super Idee mit den Pilzen!

      Antworten
  3. Marion

    4 Sterne
    Ich hab ihn noch nicht gekocht, werde ich aber bald machen. Bei unserem Chinesischen Restazrant ist der Eierreis immer so klebrig. Das finde ich total lecker. Wie wird der Reis so? Ich glaube sie verwenden keinen Basmati oder Jasminrris, die Reiskörner sind viel kürzer und rundlich.

    Antworten
    • Daniel

      Hi Marion, authentisch wäre mit Jasmin Reis. Vermutlich nutzt dein Restaurant Risotto oder Naturreis. Jasmin Reis hat aber auch eine natürliche Klebrigkeit, sodass du ihn auch ohne Probleme zu Kugeln auf dem Teller formen kannst. VG Daniel

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  4. Kajo Günster

    5 Sterne
    V
    Lieben Dank für das Eierreisrezept. Da Ich hab schon lange danach gesucht und im Chinarestaurant haben wir uns nicht zu fragen getraut.
    Da ich gerade keinen fertig gekochten Reis habe, wird es bei uns heute u.a. Tomatensuppe mit Reis geben.
    Und dann hab ich genügend gekochten Reis übrig, um uns morgen Eierreis zuzubereiten. LECKER …

    Antworten
    • Daniel

      Freut mich, dass dir das Rezept gefällt! Ja, Reis vom Vortag ist einfach das Geheimnis! VG Daniel

      Antworten

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