Du hast wieder einmal Reis vom Vortag übrig und keine Idee, was du damit kochen sollst?
Ich verrate dir, wie du innerhalb weniger Minuten leckeren gebratenen Reis wie beim Asiaten zubereitest.

Du brauchst nur wenige Zutaten, die du mit Sicherheit sowieso im Haus hast. Du wirst das Rezept lieben, versprochen!

Schnelles Reisgericht in der (Wok-) Pfanne: gebratener Reis mit Ei

Nichts ist nerviger, als mit einem großen Hunger nach Hause zu kommen und sich anschließend lange in die Küche stellen zu müssen.

Gebratener Reis mit Ei ist daher eines meiner einfachsten Rezepte schlechthin, wenn es wieder mal schnell gehen muss. Und es schmeckt der ganzen Familie!

FAQ – gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Asiatische bzw. chinesische Rezepte mit Reis erfreuen sich weltweiter Beliebtheit.

Bevor ich dir aber mein Rezept zeige, gebe ich dir ein paar Antworten zu den am häufigsten gestellten Fragen.

Du hast noch weitere Fragen? Lasse es mich gerne wissen. Mit Sicherheit haben andere Kochbegeisterte sich dieselbe Frage auch schon gestellt!

Welches Gemüse nehme ich zu gebratenen Reis?

Bei meinem Rezept verwende ich Paprika, Lauchzwiebeln und eine Knoblauchzehe.

Ich bevorzuge dieses Gemüse, weil mir die Kombination mit gebratenen Reis gut schmeckt und es optisch was hermacht.

Dir sind bei der Wahl des Gemüses jedoch keine Grenzen gesetzt.
Nimm einfach das Grünzeug, dass du gerade zu Hause hast, wie beispielsweise Karotten, Pilze, Brokkoli oder Tiefkühlerbsen.

Soll man Reis vor dem Kochen waschen?

Ich empfehle dir, den Reis vor dem Kochen zu waschen. Nicht nur, weil die Asiaten das so machen, sondern um den Reis von überschüssigen Stärkeresten, Staub und möglichen Verunreinigungen zu befreien.

Gebe die benötigte Menge Reis in eine Schüssel und wasche ihn so lange unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Anschließend kannst du ihn nach Packungsanleitung kochen.

Wie lange hält sich gebratener Reis mit Ei?

Da alle Zutaten erhitzt sind, hält sich das fertige Gericht zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Behalte jedoch das Ei im Auge und vergewissere dich vor dem Essen, dass es noch genießbar ist.
Das Gericht lässt sich auch gut kalt essen – perfekt, wenn spät abends noch mal der kleine Hunger kommt.

Das Eierreis Rezept ist aber so lecker, dass kaum Reste übrig bleiben werden – da bin ich mir sicher!

gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Ich empfehle, dass du dir die einzelnen Zutaten und Schritte zuerst anschaust, bevor du meinen gebratenen Reis mit Ei und Gemüse selber machst. Gut vorbereitet, ist das schnelle asiatische Rezept in 10 Minuten servierfertig. Voraussetzung ist, dass du bereits gekochten Reis vom Vortag übrig hast 😉

Du ernährst dich vegan? Kein Problem! Das vegetarische Rezept gelingt dir auch ohne Ei. Alternativ kannst du etwas Kala Namak Salz über das fertige Gericht streuen.

Du hast meinen gebratenen Reis mit Ei nachgekocht und probiert? Das freut mich! Schreibe mir gerne dein Feedback unten in die Kommentare und verrate mir, wie dir mein vegetarisches Rezept geschmeckt hat.

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REZEPT

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist wirklich sehr schnell und einfach zubereitet. Mit meinem vegetarischen Rezept zeige ich dir, wie du gebratenen chinesischen Reis in nur 10 Minuten zubereitet kannst.

4.54 von 82 Bewertungen

schedule

Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamt 10 Minuten Min.

Empfohlenes Equipment

• 1 beschichtete Pfanne oder Wok

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Zutaten

1 Portion

• ▢ 150 g gekochter Jasmin Reis vom Vortag
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ ½ Paprika
• ▢ 2 Eier
• ▢ 1-2 Frühlingszwiebeln
• ▢ 2 EL Sojasoße
• ▢ Sesamöl zum Anbraten
• ▢ Salz und Pfeffer optional
• ▢ Sesam zum Garnieren

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Zubereitung

• Etwas Sesamöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Stufe erhitzen.
• Klein geschnittene Paprika und gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne bzw. in den Wok hinzugeben und anbraten.
• Wenn der Knoblauch anfängt leicht braun zu werden, dann den Reis hinzugeben und die Hitze leicht erhöhen.
• Sobald der Reis etwas braun wird, mit Sojasoße ablöschen.
• In de rMitte der Pfanne / Wok etwas Platz schaffen, um die beiden Eier in die Mitte hinzugeben; ggf. kann noch etwas Sesamöl hinzugegeben werden.
• Eier 1-2 Minuten stocken lassen und erst dann mit dem Umrühren anfangen.
• Klein geschnittene Frühlingszwiebel untermischen; optional noch mit Salz und Pfeffer.
• Mi Sesam garnieren und servieren.

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