Dieses Fisch Curry ist eine tolle Kombination – Curry mal anders, nämlich mit zartem Fischfilet, Garnelen und reichlich knackigem Gemüse!

Das Fisch Curry mit Garnelen ist exotisch, kinderleicht zuzubereiten und unglaublich aromatisch. Die Kombination aus frischer Limette und den feinen Gewürzaromen zusammen mit der cremigen Kokosmilch macht es zu einem absoluten Gedicht. Ich bin ehrlich, ich hätte bei der Idee zum Rezept und der Zubereitung nicht gedacht, dass es mir so gut schmecken wird. Auch das Feedback auf Instagram zum Curry mit Fisch waren überdurchschnittlich positiv!

Probiere es unbedingt einmal aus! Ich bin mir sicher, du wirst dieses Curry Rezept mit Garnelen und Fisch immer wieder zubereiten wollen.

Purer Genuss mit einem gesunden Bonus

Für mich ist Fisch Curry echtes Soulfood, das nebenbei auch noch richtig gesund ist.

Fisch steckt voller hochwertigem Eiweiß und wertvollen Omega-3-Fettsäuren, während die Garnelen kalorienarm sind, aber dennoch gut sättigen und einfach gut schmecken! Dazu gesellen sich die cremige Kokosmilch mit ihren gesunden Fetten und Kurkuma, das im Curry enthalten ist und jede Menge entzündungshemmende Antioxidantien liefert.

Du kannst dich also genüsslich satt essen und tust deinem Körper dabei auch noch etwas Gutes – ganz ohne schlechtes Gewissen.

FAQ – Fisch Curry statt Chicken: Eine lohnende Alternative

Jeder kennt das Hähnchen Curry mit Ananas oder Mango Curry mit Hähnchen. Aber wenn du Fisch liebst, ist dieses Fischcurry-Gericht ein absolutes Muss! Nachschlag ist hier garantiert, das verspreche ich dir!

Bevor ich dir gleich zeige, wie du es zubereitest, beantworte ich dir noch ein paar häufig gestellte Fragen. Wenn du weitere Fragen zum Fisch Curry Rezept hast, lass es mich gerne wissen.

Welchen Fisch nimmt man für Curry Rezept?

Wähle feste Sorten, die beim Kochen nicht zerfallen. Du kannst auch verschiedene Sorten kombinieren. Für dieses Fisch Curry Rezept verwende ich am liebsten Lachs, Kabeljau oder Rotbarsch.

Welches Gemüse passt ins Fischcurry?

Das, was du am liebsten magst! Ich persönlich gebe gerne Zuckerschoten, Paprika, Möhren und grüne Bohnen hinzu.

Wie würzt man Fisch Curry?

Wenn du es scharf magst, empfehle ich dir Thai-Curry-Pasten. Alternativ kannst du auch auf Gewürzmischungen zurückgreifen, die wenig oder keinen Chili enthalten, so wie in meinem Rezept.

Die Zutaten für dein Fisch Curry mit Garnelen: Qualität macht den Unterschied

Der Geschmack steht und fällt mit den Zutaten. Deshalb achte ich beim Einkauf immer auf beste Qualität.

Fisch

Als passionierter Fischliebhaber kaufe ich gerne Fisch aus heimischer Fischzucht oder Wildfang. Dieser schmeckt einfach am besten und enthält durch die natürlichere Ernährung mehr Omega-3-Fettsäuren.

Gewürze

In mein Fisch Curry mit Garnelen kommen neben Kurkuma, Chiliflocken und Galgant noch sechs weitere Gewürze hinzu. Am liebsten kaufe ich fertiges Fish Curry Pulver, da dort alle Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt sind und es mir das mühsame Zusammenmischen erspart. Dazu passt wunderbar Masala-Gewürz, das es ebenfalls fertig zu kaufen gibt. Limettensaft und die abgeriebene Limettenzeste runden das Gericht perfekt ab.

Koriander verleiht dem Aroma eine wunderbare Tiefe, aber da er nicht von jedem gemocht wird, gebe ich ihn nicht immer dazu.

Beilage

Ich esse Curry am liebsten mit Reis. Reis saugt die köstliche Soße perfekt auf, sodass jeder Bissen richtig vollmundig wird.

Cremig und lecker – Dein Fisch Curry Rezept

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, lies dir das Fisch Curry Rezept kurz in Ruhe durch.

Ob du das Curry im Wok oder in einer handelsüblichen Bratpfanne zubereitest, ist egal. Wichtig ist nur, dass du genügend Platz hast, damit beim Rühren die Soße nicht herausspritzt und Flecken auf deiner Arbeitsplatte verursacht.

Wenn du es noch etwas pikanter und zitroniger magst, gib ein paar frische Kaffirlimettenblätter in die Soße hinzu. Ich nutze sie sehr gerne und habe sogar einen Kaffirlimettenbaum zu Hause stehen.

Du hast mein Fisch Curry Rezept ausprobiert? Das freut mich riesig! Wie hat dir das Rezept gefallen?

Hinterlasse mir jetzt gerne einen Kommentar und verrate mir, wie dir das Currygericht geschmeckt hat!

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REZEPT

Fisch Curry mit Garnelen und Kokosmilch: Einfach und lecker!

Aromatisches Fisch Curry mit Garnelen und Kokosmilch – ein exotisches, cremiges Gericht mit asiatischen Gewürzen, frischem Fisch und saftigen Garnelen.

4.73 von 11 Bewertungen

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamt 40 Minuten Min.

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Zutaten

3 Portionen

• ▢ 300 g Garnelen
• ▢ 300 g Fischfilet z.B. Seelachs, Rotbarsch
• ▢ 1 EL Kokosöl
• ▢ 1 Schalotte
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 1 Stück Ingwer 5 cm
• ▢ 300 g frische Tomaten
• ▢ 400-500 ml Kokosmilch
• ▢ 200 ml Wasser
• ▢ 200 g Prinzesbohnen
• ▢ 1 Möhre
• ▢ 1 Bio Limette
• ▢ n.B. Koriander optional
• ▢ 1 EL Garam Masala
• ▢ 1 EL Fish Curry Gewürz Alternative Curry Pulver der Wahl und Garam Masala, Salz und Pfeffer. 
• ▢ n.B. Salz
• ▢ n.B. Pfeffer
• ▢ n.B. weiteres Fish Curry

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Zubereitung

Vorbereitung

• Reis anstellen oder andere Beilage vorbereiten.
• Fisch und Garnelen ggfs. auftauen und trocken tupfen. Mit 1 EL Fish Curry marinieren und kalt stellen.
• Schalotte schälen und in ganz feine Stücke schneiden.
• Ingwer & Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken oder reiben.
• Tomaten waschen, Strunk entfernen und grob zerkleinern.
• Bohnen und Möhre waschen, Enden entfernen und in gewünschte Größe schneiden.

Zubereitung

• In einem Wok oder einer Pfanne Kokosöl auf mittlere Hitze erhitzen und darin Schalotten, Ingwer und Knoblauch ca. 2-3 Minuten anschwitzen.
• Garam Masala in den Wok und 1 Minute mit anbraten. Nun Tomaten dazugeben, Hitze erhöhen und unter ständigem Wenden ca. 5 Minuten anbraten, bis sie zerfallen.
• Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen & aufkochen.
• Bohnen hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Dann Möhre hinzu und nach weiteren 5 Minuten Limettenzeste und Saft hinzu geben sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Marinierten Fisch nun ca. 3-4 Minuten hinzugeben und gar ziehen lassen; ggfs nochmal abschmecken und optional mit Koriander toppen.

Notizen

Alternative zum Fish Curry: Curry Pulver der Wahl und Garam Masala, Salz und Pfeffer. 

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