Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung

Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung
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Du denkst an Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung und dir läuft schon das Wasser im Mund zusammen?

Dann bist du hier genau richtig! Denn ich verrate dir heute mein Cannelloni Rezept, das dir garantiert gelingt und Suchtpotenzial hat.

Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung ist einfach ein italienischer Klassiker, der sich zu Hause mit ein paar schnellen Handgriffen einfach nachkochen lässt.

Außerdem zeige ich dir einen simplen Trick, wie du die Cannelloni selber machen kannst. Keine Sorge, du brauchst dafür keinen aufwendigen Nudelteig zu kneten, es geht viel schneller. Das Geheimnis dahinter sind Lasagneplatten. Du brauchst sie nur vorzukochen, danach einrollen und voilà – fertig sind die selbst gemachten Cannelloni! Probiere es einfach aus! So hat es auch bereits mein Papa in seinem italienischen Restaurant gemacht.

FAQ – gefüllte Cannelloni mit Spinat und Ricotta

Bei diesem Cannelloni Rezept habe ich mich für eine Füllung aus Spinat und Ricotta entschieden – die beliebteste selbstgemachte Cannelloni Variante bei meinem Papa im Restaurant. 

Natürlich darf etwas Parmesan dabei nicht fehlen. Der italienische Würzkäse verleiht der Füllung eine ganz besondere Note.

Bevor ich dir gleich eines meiner Cannelloni Rezepte zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen zur Cannelloni Füllung hast, lasse es mich gerne wissen.

Und wenn du deine Cannelloni doch lieber mit Hackfleisch füllen möchtest, dann schau doch hier vorbei: Cannelloni Rezept mit Hackfleischfüllung.

Wie füllt man am besten Cannelloni?

Sie werden klassisch mit einer Hackfleischfüllung serviert. Mindestens genauso bekannt ist aber auch die Spinat Ricotta Füllung. Da sich das Füllen als etwas schwierig herausstellen kann, empfehle ich dir einfach einen Spritzbeutel zu verwenden, dann läuft dir so gut wie nichts daneben. Du bekommst die Füllung in der Regel aber auch mit einem kleinen Löffel in die Nudelrollen hinein. Mit meinem Rezept ist das Füllen jedoch kein Problem, da du hier deine Füllung entspannt auf die vorgekochten Lasagneplatten platzierst.

Was bedeutet Cannelloni auf Deutsch?

Ins Deutsche übersetzt bedeutet Cannelloni so etwas wie „Röllchen“. Der Name passt zur Pastasorte, denn es handelt sich dabei um einen klassischen Nudelteig aus Hartweizengrieß, der gerollt und anschließend gefüllt wird.

Wie groß sind Cannelloni?

Cannelloni sind circa 10 cm lang und 3 cm breit. Die Größe ist damit ideal, um sie mit einer leckeren Spinat Ricotta Füllung zu versehen. Stellst du die Cannelloni aus Lasagneplatten selbst her, sind sie je nach Hersteller in der Regel zwischen 8,5 und 9 cm lang.

Cannelloni Rezept mit Spinat Ricotta Füllung

Bevor du gleich mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir, das Cannelloni Rezept aufmerksam durchzulesen. Halte dich unbedingt an meine Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit dir das Gericht auf jeden Fall gelingt.

Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung - Nahaufnahme
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Du hast meine Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung ausprobiert?

Das freut mich sehr!

Wie hat dir der Cannelloni Auflauf geschmeckt? Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und verrate mir, ob du die Nudelrollen in Zukunft nur noch selbst machen wirst!

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einfache Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung

Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung - Beitragsbild
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Daniel
Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung gehört zu den italienischen Klassikern, die wohl jeder kennt. Mit meinem Cannelloni Rezept kannst du diesen italienischen Auflauf einfach nachkochen.
4 von 16 Bewertungen
Vorbereitung 1 Std.
Zubereitung 40 Min.
Portionen 4 Portionen

Equipment

  • 1 Topf
  • 1 Pfanne

Zutaten
  

Cannelloni

  • 600 g TK Spinat
  • 2 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 40 g Pinienkerne
  • 250 g Ricotta
  • 100 g geriebenen Parmesan
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Café de Paris optional
  • 1 Pck Lasagneplatten
  • Öl zum Anbraten

zum Überbacken

  • 2-3 Portionen Tomatensoße mein Rezept
  • 250 ml Bechamelsoße
  • 100-200 g Reibekäse

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden.

Zubereitung - Spinat Ricotta Füllung

  • Etwas Öl in einem Zopf erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten, bis es glasig ist.
  • TK Spinat hinzugeben und für ca. 10 Minuten unter ständigem umrühren erwärmen, bis es nicht mehr gefroren ist. Danach die Spinatmasse kalt stellen.
  • Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und unter die Spinatmasse mischen.
  • Ricotta, Parmesan und Ei in die kalte Masse mischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Zubereitung - Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung

  •  Lasagneplatten für ca. 2-3 Minuten vorgekocht, damit du sie rollen kannst. Danach die Lasagneplatten abtupfen und kurz abkühlen lassen.
  • Jeweils 2 EL der Spinat Ricotta Füllung auf einer Lasagneplatte verteilen und fest einrollen. Tipp: So kannst du sie auch in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren.
  • In einer Auflaufform etwas Tomatensoße verteilen, Cannelloni nebeneinander legen und mit weiterer Tomatensoße bedecken.
  • Danach mit etwas Béchamelsoße bedecken. Entweder verwendest du eine fertig Béchamelsoße oder du machst sie ganz einfach selber: 1 EL Mehl in 1 EL geschmolzene Butter einrühren, nach und nach mit 250 ml Milch aufgießen und aufköcheln lassen. Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Reibekäse drüber geben und für ca. 30 min bei 200 °C Umluft im Ofen backen.

Notizen

Alternativ zu meiner Tomatensoße kannst du auch passierte Tomaten verwenden.
Hast du mein Rezept ausprobiert?Schreib mir gern, wie es geschmeckt hat!

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2 Kommentare

  1. B.Kozka

    Absolut genial!

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