Meine Burrata Pasta mit grünem Spargel ist ganz einfach und schnell im Ofen gemacht! Das ideale Spargelgericht für die nächste Spargelsaison. Weitere Spargel Rezepte findest du hier: meine besten Spargel Rezepte.

Die Ofen-Pasta mit grünem Spargel schmeckt herrlich leicht und lässt sich einfach nachkochen

Sicherlich kennst du bereits meine Burrata Pasta aus dem Ofen. Sie ist mit Abstand eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Instagram-Account! Hier findest du eine neue Variante mit grünem Spargel, die sich mindestens genauso gut sehen und natürlich schmecken lässt.

Und das Beste ist: Du benötigst für mein cremiges Spargel Rezept nur wenige Zutaten!

FAQ – cremige Burrata Pasta mit grünem Spargel

Ich kenne kaum jemanden, der keine Burrata mag. Es ist jedes Mal ein Genuss fürs Auge, wenn die cremige Füllung aus dem Kern herausläuft. Gerade die Füllung ist es, die das Spargelgericht zu einem absoluten Highlight macht.

Kombiniert mit grünem Spargel und Schinken ist das Gericht einfach ultralecker.

Bevor ich dir mein leckeres Burrata Pasta Rezept mit grünem Spargel verrate, gebe ich dir Antworten auf ein paar häufig gestellte Fragen.

Wenn du noch weitere Fragen zum Spargel Rezept hast, lasse es mich gerne wissen.

Was ist besser, Burrata oder Mozzarella?

Burrata ist sahniger (weicher Kern) in der Konsistenz und lässt sich wegen der besonderen Cremigkeit perfekt mit den anderen Zutaten vermischen.

Nimmst du stattdessen Mozzarella, dann klumpt dir der ganze Käse zu einer Masse zusammen und das Gericht wird nicht cremig, wie es eigentlich sein sollte.

Wenn du eine Alternative zur Burrata suchst, empfehle ich dir stattdessen Feta oder Frischkäse zu nehmen.

Wird grüner Spargel geschält?

Du kannst die grüne Schale ruhig dran lassen, so bleiben die Vitamine, die sich direkt unter der Schale befinden, enthalten und du sparst dir damit das nervige Schälen.

Sollten die Spargelenden jedoch hart und weißlich-violett sein, dann kommst du um ein wenig Arbeit nicht herum. In dem Fall solltest du das untere Drittel schälen. Noch einfacher geht es, wenn du das holzige Ende einfach mit der Hand abbrichst.

Wann ist grüner Spargel nicht mehr gut?

Schlechten Spargel erkennst du sofort, indem du einen Geruchstest machst. Rieche dazu einfach an dem Gemüse. Wenn dir ein säuerlicher Geruch entgegenkommt, dann ist der Spargel ein Fall für die Biotonne.

Cremiges Spargelgericht mit Nudeln

Bei diesem Rezept entfällt das Spargel kochen. Kombiniert mit dem Schinken und den süßen Kirschtomaten gart der Spargel im Backofen ganz von selbst.

Bevor du gleich mit der Zubereitung von meiner Burrata Pasta mit grünem Spargel startest, empfehle ich dir, mein Rezept aufmerksam durchzulesen. Achte auf die Zutaten und die genaue Anleitung. Denn mit einer guten Vorbereitung gelingt dir die köstliche Spargelgericht mit Nudeln garantiert!

Du hast mein Spargel Rezept nachgekocht und probiert?

Das freut mich sehr!

Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und verrate mir, wie dir meine Burrata Pasta mit Spargel geschmeckt hat! Ich bin gespannt auf dein Feedback!

Wenn du Pinterest hast, dann folge mir gerne und merke dir meine Rezept mit grünem Spargel aus dem Ofen!

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REZEPT

Burrata Pasta mit grünem Spargel

Meine Burrata Pasta mit grünem Spargel wird ganz einfach und schnell im Ofen zubereitet. Ein leckeres Spargelgericht für die nächste Saison.

4.82 von 11 Bewertungen

schedule

Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 25 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Empfohlenes Equipment

• 1 Ofenform

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Zutaten

3 Portionen

• ▢ 250 g Fusilli
• ▢ 1 Bund grüner Spargel
• ▢ 150 g Prosciutto Cotto / Kochschinken
• ▢ 150 g Kirschtomaten
• ▢ 2 kleine Burrata
• ▢ 1-2 Knoblauchzehen
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
• ▢ 1 TL Kräuter der Provence o. italienische Kräuter
• ▢ 1-2 Kellen Pastawasser
• ▢ 1-2 EL (Rosmarin) Olivenöl
• ▢ 1 Handvoll frische Basilikumblätter

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Zubereitung

Vorbereitung

• Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Pastawasser aufsetzen.
• Burrata aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur bekommt.
• Kirschtomaten halbieren; Enden vom grünem Spargel abbrechen und den Rest in kleine Stücke schneiden; Schinken in dünne Streifen schneiden.

Zubereitung

• Kirschtomaten, grüner Spargel, Schinkenstreifen, Gewürze, Knoblauch und Olivenöl in die Ofenform geben und gut vermischen - für ca. ca. 20-25 Minuten im Ofen backen.
• Währenddessen Pasta kochen. Am besten so, dass sie gleichzeitig mit dem Ofengemüse fertig ist.
• Form aus dem Ofen nehmen; Burrata, frische Basilikumblätter sowie 1-2 Kellen Pastawasser hinzugeben und gut vermischen.
• Al dente Pasta ebenso hineingeben und gut vermischen bis alles schön cremig ist.

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