Gnocchi waren schon in meiner Kindheit meine Lieblingsnudeln, wenn man Sie denn so nennen darf. Sie waren und sind doch irgendwie immer etwas besonderes gewesen. Früher noch nicht so weit verbreitet wie heute, wurden Sie immer ausgewählt, wenn es ein Gnocchi Gericht auf der Karte eines Italieners gab.
Ich habe schon oft Gnocchi selbst gemacht und werde dazu bestimmt mal ein Rezept posten. Aber ich muss auch ehrlich sagen, bei Gnocchi verhält sich das etwas anders als bei Pizzateig, Tomatensauce oder Pesto – der Aufwand zur Herstellung und der nur leicht bessere Geschmac
k zur fertigen Alternative, lohnt oft nicht. Im Kühlregal gibt es heute schon richtig gute Fertiggnocchi, wie auch diese hier auf dem Bild.
Es gibt sehr gute Fertiggnocchi im Kühlregal
Bei der Soße werden hingegen keine Kompromisse eingegangen. Hier wird noch alles selbst gemacht. Da die beliebte Sauce „alle panna“ nicht gerade figurfreundlich ist, habe ich versucht diese fitnessgerecht nachzuempfingen und es ist mir gelungen! So gut, dass die Freundin eines guten Freundes von mir das Gericht sofort nachgemacht und ihren Göttergatten mit zur Arbeit gab. Dieser schickte mir dann begeistert ein Foto von dem Gericht.
Meinen Freunden hat’s Geschmeckt
Das ist immer das schönste, wenn man die Skeptiker dann am Ende doch noch überzeugt bekommt.
Wenn ihr also auch noch auf der Suche nach einer alternativen zur mächtigen Sahnesoße seid, probierts mal aus und lasst euch wie mein Kumpel davon überzeugen.
Gnocchi mit Schinken Sahnesoße
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Zutaten
1 Packung Gnocchi
200g Kochschinken
250g TK Erbsen
1 Rote Zwiebel
2 Ecken Milkana Sahnekäse Light (insg. ca. 50g)
300ml Fettarme Milch
2 TL Gemüsebrühe
Anleitung
1️⃣ Nudelwasser ansetzen
2️⃣ 200g Kochschinken kleinschneiden in einer Pfanne mit etwas Kokosöl scharf anbraten,
3️⃣ 250g TK Erbsen in der Mikro auftauen
4️⃣ 1 Rote Zwiebel in die Pfanne geben Hitze reduzieren und 2 min. anschwitzen
5️⃣ 2 Ecken Milkana Sahnekäse Light (insg. ca. 50g) und 300ml fettarme Milch in die Pfanne geben und aufkochen lassen, Erbsen dazu
6️⃣ 2 TL Gemüsebrühe hinzu und gut umrühren
7️⃣ Gnocchi 1min weniger als vorgegeben kochen, abgießen und die Soße geben, Finito ✅