Kennt ihr das, ihr steht in der Küche und sucht nach einer Verwendung von Resten die ihr noch übrig habt? So war das bei mir letztes Jahr im Winter. 2 olle Bananen wurden immer reifer und schwärzer und schienen mich anzuschreien: „mach was mit uns“. Da ich aber keine Lust hatte ein aufwändiges Bananenbrot zu machen habe ich mir ein ganz einfaches Haferkekse Rezept ausgedacht.
Gutes kann so einfach sein!
Neben den sehr reifen Bananen und den Haferflocken natürlich kam noch eine Schokogewürzmischung von Spicebar dort hinein – Schokokracher. Alternativ könnt ihr auch einfach etwas Kakao und ggfs noch etwas Süße der Wahl nehmen.
Allein der Duft dieser Kekse im Ofen war der Hammer. Ich musste mich zügeln nicht zu viele zu naschen, bevor das Bild im Kasten war. Schließlich hab ich dann doch noch genügend für ein Foto übrig gelassen, sodass ich euch heute Bild plus Rezept hier zeigen darf.
Wenn ihr also mal keine Zeit oder Lust habt, die schweren Backgeschütze aufzufahren, hier ist euer Rezept!
Beer-Battered Broccoli Bites
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Zutaten
2 Reife Bananen
140g Haferflocken
1 EL Schokokracher von @spice_bar
oder Kakao + Süße
Anleitung
2️⃣ ca. 20 kleine Kugeln formen, auf nem Backblech mit Backpapier plattdrücken und ca. 20 min bei 160° Umluft backen. Finito.
Hinweise
Self-rising flour works best in this recipe, but if you can’t find it, you can substitute 1 cup all-purpose flour, 1 1/4 teaspoons baking powder and 1/4 teaspoon salt. Be sure to not crowd the fryer or pan, only frying several florets at a time. Try beer-battering and deep-frying other vegetables, such as green beans, cauliflower florets or zucchini or yellow squash slices.