
Die Pesto ist fertig bevor deine Pasta al dente ist. Versprochen!
So werden hochwertige Zutaten wie Olivenöl, Pinienkerne und Parmesan/ Pecorino durch günstige Varianten wie Sonnenblumenöl, Walnüsse und nicht weiter definierter „Hartkäse“ ersetzt. Darunter leidet natürlich der Geschmack.

Kann auch gelagert und eingefroren werden
Orange Banana Smoothie Recipe
DruckenZutaten
2-3 Bund Basilikum
100g Parmesan fein reiben.
100g Pinienkerne
125ml Olivenöl,
2 Knoblauchzehen
Salz
Anleitung
1. Basilikum pflücken, kleine Stiele können dran bleiben.
2. Parmesan fein reiben.
3. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze langsam anrösten, bis sie goldbraun sind. Auf einem Küchenpapier auskühlen lassen.
4. Knoblauchzehen schälen, grob zerkleinern.
5. In einer Schüssel den Basilikum mit dem Olivenöl, Knoblauch und der Hälfte der abgekühlten Kerne mit einem Stabmixer zerkleinern.
6. Parmesan hinzugeben und untermischen.
7. Die restlichen Kerne grob hacken und unterrühren. Mit Salz abschmecken. Finito
Hinweise
Als Parmesan Alternative eigned sich auch Grana Padano oder Pecorino. Wer keinen Stabmixer hat kann auch einen Mörser oder einen Standmixer nutzen.